Confit d’aubergines, tomates et Feta aux herbes de Provence

Name: Confit d’aubergines, tomates et Feta aux herbes de Provence
Prep time: 35 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: Pour 4 à 6 personnes
Ingredients: 3 petites aubergines; 1 belle tomate à chair ferme; 15 cl de coulis de tomate; 120 g de feta coupée en cubes; 4 gousses d’ail épluchées et émincées; 3 à 4 pincées d’herbes de Provence Ducros®; Sel et poivre du moulin; Huile d’olive