Faites fondre le beurre. Mélangez le babeurre et les œufs et fouettez vigoureusement. Mélangez la farine, le sel, le bicarbonate de soude, le sucre vanillé et la cardamome et ajoutez la mixture aux autres ingrédients. Ajoutez le zeste de citron et le beurre fondu.
AU BARBECUE :
Préparez le gril pour une cuisson à la chaleur directe élevée. Placez l’Ebelskiver sur la grille de cuisson GBS® et faites chauffer. Lorsque l’Ebelskiver est chaud, ajoutez de l’huile puis versez la pâte dans chaque compartiment jusqu’à la moitié. Faites cuire la pâte pendant 1-2 minutes puis retournez les Ebelskivers à 45° à l’aide d’une brochette en bois. Ajoutez de la pâte puis retournez les Ebelskivers jusqu’à ce qu’ils soient bien ronds. Poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes.
Le petit plus :
Retournez les Ebelskivers le plus souvent possible jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Vous pouvez également incorporer des petits morceaux de pommes dans la pâte.
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