androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Kinkku ruotsalaisittain

  • Henkilöä

    Annosta annoksia: 6

  • Valmisteluaika

    15 min.

  • Valmistus

    3 - 4 t

  • Vaikeusaste

    Keskitaso

  • Grillin lämpötila

    130

  • Grillausmenetelmä

    Epäsuora

Ainekset
Ohjeet

Ainekset

Ruotsalaistyylinen Lounaskinkku
  • 3 kg nahallista kinkkua
  • 1 dl sinappia
  • 1 dl fariinisokeria
  • 1 munankeltuainen
  • 1 dl korppujauhoja

Erikoistarvikkeet

  • Grillivarras

Ohjeet

KEITTIÖSSÄ

Sekoita keskenään sinappi, munankeltuainen ja fariinisokeri siveltäväksi myöhemmin kinkun pintaan. Työnnä kinkku grillivartaaseen.

GRILLISSÄ

Valmistele grilli epäsuoraa keskilämpöä varten (130–150 °C). Laita kinkku grillivartaassa grilliin ja kypsennä sitä noin 2,5 tuntia, kunnes lihan sisälämpötila on 65–68 °C. Sivele sinappiseosta kinkun pintaan pari kertaa puolen tunnin sisällä. Sihtaa korppujauhoja kinkun pintaan. Nosta kinkku grillistä ja anna sen levätä 10–20 minuuttia ennen leikkaamista.

    Varustaudutaan

    Suositellut tarvikkeet

    More ruokaohjetta

    Saata myös pitää