androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow
  • Henkilöä

    Annosta annoksia: 8

  • Valmisteluaika

    4 - 5 t

  • Valmistus

    4 - 24 t

  • Vaikeusaste

    Keskitaso

  • Grillin lämpötila

    200

  • Grillausmenetelmä

    Epäsuora

Ainekset
Ohjeet

Ainekset

Hirven Reisipaisti
  • 1 hirven reisipaisti, noin 4 kg
  • 15 kuivattua katajanmarjaa
  • 2 rkl keltaisia sinapinsiemeniä
  • 10 kokonaista mustapippuria
  • 1 rkl sokeria
  • Suolaa

Erikoistarvikkeet

  • Grillivarras
  • Weber Connect Smart Grilling Hub

Ohjeet

Keittiössä

Puhdista liha ja työnnä se grillivartaaseen.

Paahda katajanmarjoja, sinapinsiemeniä ja pippureita kevyesti pannussa. Anna niiden jäähtyä ja murskaa ne sen jälkeen morttelissa sokerin ja suolan kanssa.

Hiero mausteseosta lihaan ja anna sen maustua vähintään 4 tunnin ajan, mieluiten kuitenkin 24 tuntia. 

Grillissä

Valmistele grilli epäsuoraa lämpöä varten, noin 200 °C.

Kiinnitä varras moottoriin, käynnistä moottori ja sulje grillin kansi. Anna lihan kypsyä 2–2½ tunnin ajan. Kaasugrillissä vähennä grillin lämpötila 185-asteeseen ½ tunnin jälkeen.

Nosta liha grillistä, kun sen sisälämpötila on 65 °C – muista antaa paistin levätä peittelemättä vähintään 30 minuutin ajan ennen tarjoilua, koska sen sisälämpötila nousee vielä hetken grillaamisen jälkeen. On tärkeää, että lihan annetaan levätä, koska tällöin mehut pääsevät imeytymään takaisin lihaan ja siitä tulee mehukasta.

    Varustaudutaan

    Suositellut tarvikkeet

    More ruokaohjetta

    Saata myös pitää