Keittiössä

Viipaloi siankamara ½ cm:n siivuiksi.

Sekoita suola ja pippuri kulhossa, laita kamarasiivut mausteseokseen ja anna vetäytyä 15 minuuttia.

Laita sen jälkeen kamarasiivut grillivartaan tiheäverkkoiseen koriin ja aseta kori vartaan piikkiin.

Grillissä

Valmistele grilli epäsuoraa keskilämpöä varten.

Laita tiheäverkkoinen kori vartaassa grilliin ja aseta alumiinivuoka korin alle. Grillaa kamarasiivuja 45 minuuttia.

Kamarasiivut ovat valmiita, kun ne eivät enää ”kihise”.

Vinkkejä

Tarjoile kamarasiivut savujuustosta ja maidosta valmistetun, suolalla ja pippurilla maustetun dippikastikkeen kera. Ripottele dippikastikkeen päälle tuoretta raastettua piparjuurta ja silputtua krassia.