Talvipizza

Ohjeet

KEITTIÖSSÄ:

• 01
  Sekoita haalea vesi ja hiiva keskisuuressa kulhossa.
• 02
  Lisää joukkoon sokeri, punainen pesto ja suola. Sekoita, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet.
• 03
  Lisää jauhoja vähän kerrallaan sekoittaen.
• 04
  Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia.
• 05
  Peitä tuorekelmulla ja anna taikinan nousta noin yhden tunnin ajan lämpimässä paikassa.
• 06
  Sekoita joukkoon savupaprikajauhe ja oliiviöljy, mausta suolalla ja pippurilla.
• 07
  Leikkaa kesäkurpitsa ja herkkusienet siivuiksi.
• 08
  Sekoita vihannekset paprikaöljyyn ja anna marinoitua noin 30 minuuttia.
• 09
  Leikkaa italialainen salami ja savujuusto siivuiksi ja halkaise pienet mozzarellat.
• 10
  Leikkaa salvia karkeaksi silpuksi ja sekoita joukkoon tomaattimurska.
• 11
  Kun taikina on kohonnut, jaa se neljään osaan ja muodosta niistä palloja.
• 12
  Muodosta palloista pyöreitä taikinalevyjä jauhotetulla alustalla.
• 13
  Levitä pizzapohjille tasaisesti tomaattikastiketta.
• 14
  Lisää tomaattikastikkeen päälle marinoidut kasvikset, salami- ja savujuustosiivut sekä mozzarella.
• 15
  Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
• 16
  Jauhota pizzalasta ja aseta sen päälle yksi pizzapohja.

GRILLISSÄ:

• 01
  Kuumenna pizzakiveä grilliritilän keskellä noin 10 minuuttia.
• 02
  Nosta ensimmäinen pizza kivelle.
• 03
  Paista pizzaa kannen alla noin 4–5 minuuttia tai kunnes pohja on rapeaa.
• 04
  Poista pizza pizzalastalla, lisää päälle tuoretta rucolasalaattia ja tarjoile.