android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
menu-arrow-down gift-certificate-icon

ANNOKSIA: 4

Talvipizza

Valmisteluaika
15 min.
Valmistus
5 min.
Vaikeusaste
Keskivahva
Grillin lämpötila
260 °C
Grillausmenetelmä
Epäsuora
Valmisteluaika
15 min.
Valmistus
5 min.
Vaikeusaste
Keskivahva
Grillin lämpötila
260 °C
Grillausmenetelmä
Epäsuora

Ainekset

Winter Pizza

TAIKINA:

  • 220 ml haaleaa vettä
  • 1 tl sokeria (rakena)
  • 2 rkl punaista pestoa
  • 7 g kuivahiivaa (n. 21 g)
  • 400 g pizzajauhoja
  • 1 tl suolaa

TÄYTTEET:

  • 1 tl savupaprikajauhetta
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 kesäkurpitsa
  • 4 sientä (esim. herkkusieniä)
  • 10 salvianlehtiä
  • 400 ml tomaattimurskaa
  • 80 g italialaista salamia (chilillä, tryffelillä tai fenkolilla)
  • 100 g savujuustoa
  • 100 g pientä mozzarellaa
  • Suolaa
  • Pippuria
  • 50 g rucolasalaattia

Erikoistarvikkeet

  • Pizza-/grillauskivi
  • Pizzalasta

Ohjeet

    KEITTIÖSSÄ:

  • 01 Sekoita haalea vesi ja hiiva keskisuuressa kulhossa.
  • 02 Lisää joukkoon sokeri, punainen pesto ja suola. Sekoita, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet.
  • 03 Lisää jauhoja vähän kerrallaan sekoittaen.
  • 04 Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia.
  • 05 Peitä tuorekelmulla ja anna taikinan nousta noin yhden tunnin ajan lämpimässä paikassa.
  • 06 Sekoita joukkoon savupaprikajauhe ja oliiviöljy, mausta suolalla ja pippurilla.
  • 07 Leikkaa kesäkurpitsa ja herkkusienet siivuiksi.
  • 08 Sekoita vihannekset paprikaöljyyn ja anna marinoitua noin 30 minuuttia.
  • 09 Leikkaa italialainen salami ja savujuusto siivuiksi ja halkaise pienet mozzarellat.
  • 10 Leikkaa salvia karkeaksi silpuksi ja sekoita joukkoon tomaattimurska.
  • 11 Kun taikina on kohonnut, jaa se neljään osaan ja muodosta niistä palloja.
  • 12 Muodosta palloista pyöreitä taikinalevyjä jauhotetulla alustalla.
  • 13 Levitä pizzapohjille tasaisesti tomaattikastiketta.
  • 14 Lisää tomaattikastikkeen päälle marinoidut kasvikset, salami- ja savujuustosiivut sekä mozzarella.
  • 15 Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
  • 16 Jauhota pizzalasta ja aseta sen päälle yksi pizzapohja.
  • GRILLISSÄ:

  • 01 Kuumenna pizzakiveä grilliritilän keskellä noin 10 minuuttia.
  • 02 Nosta ensimmäinen pizza kivelle.
  • 03 Paista pizzaa kannen alla noin 4–5 minuuttia tai kunnes pohja on rapeaa.
  • 04 Poista pizza pizzalastalla, lisää päälle tuoretta rucolasalaattia ja tarjoile.
Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet