Talvipizza

Ohjeet

KEITTIÖSSÄ:

• 01 Sekoita haalea vesi ja hiiva keskisuuressa kulhossa.
• 02 Lisää joukkoon sokeri, punainen pesto ja suola. Sekoita, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet.
• 03 Lisää jauhoja vähän kerrallaan sekoittaen.
• 04 Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia.
• 05 Peitä tuorekelmulla ja anna taikinan nousta noin yhden tunnin ajan lämpimässä paikassa.
• 06 Sekoita joukkoon savupaprikajauhe ja oliiviöljy, mausta suolalla ja pippurilla.
• 07 Leikkaa kesäkurpitsa ja herkkusienet siivuiksi.
• 08 Sekoita vihannekset paprikaöljyyn ja anna marinoitua noin 30 minuuttia.
• 09 Leikkaa italialainen salami ja savujuusto siivuiksi ja halkaise pienet mozzarellat.
• 10 Leikkaa salvia karkeaksi silpuksi ja sekoita joukkoon tomaattimurska.
• 11 Kun taikina on kohonnut, jaa se neljään osaan ja muodosta niistä palloja.
• 12 Muodosta palloista pyöreitä taikinalevyjä jauhotetulla alustalla.
• 13 Levitä pizzapohjille tasaisesti tomaattikastiketta.
• 14 Lisää tomaattikastikkeen päälle marinoidut kasvikset, salami- ja savujuustosiivut sekä mozzarella.
• 15 Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
• 16 Jauhota pizzalasta ja aseta sen päälle yksi pizzapohja.

GRILLISSÄ:

• 01 Kuumenna pizzakiveä grilliritilän keskellä noin 10 minuuttia.
• 02 Nosta ensimmäinen pizza kivelle.
• 03 Paista pizzaa kannen alla noin 4–5 minuuttia tai kunnes pohja on rapeaa.
• 04 Poista pizza pizzalastalla, lisää päälle tuoretta rucolasalaattia ja tarjoile.