androidapplearrowcart-big-outline cart-full checkchef-hatcircle-mediumcircle-smallclock download downloadenlargefacebookinstagrammagnifier menu-arrow-down pointer printershare star twitteruser-simpleyoutube

Annoksia: 4

Pizzoja koko perheelle

  • Valmisteluaika

    30 min.

  • Valmistus

    15 min.

  • Vaikeusaste

    Keskitaso

  • Grillin lämpötila

    250

  • Grillausmenetelmä

    Kierto

  • Valmisteluaika

    30 min.

  • Valmistus

    15 min.

  • Vaikeusaste

    Keskitaso

  • Grillin lämpötila

    250

  • Grillausmenetelmä

    Kierto

Ainekset

  • Taikina
  • ½ l haaleaa vettä
  • 10 g tuorehiivaa
  • 10 g sokeria
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 225 g durumvehnäjauhoja
  • noin 625 g vehnäjauhoja
  • 10 g suolaa
  • Tomaattikastike
  • 1-2 valkosipulinkynttä
  • 1 pieni sipuli
  • 300 g kuorittuja tomaatteja
  • 60 g tomaattipyreetä
  • kuivattua oreganoa
  • kuivattua timjamia
  • suolaa
  • pippuria
  • Täyte
  • Classic:
  • Tomaattikastiketta
  • mozzarellaa
  • tuoretta basilikaa
  • Kasvistäyte
  • Viipaloitua kesäkurpitsaa
  • viipaloitua munakoisoa
  • tomaattikastiketta
  • mozzarellajuustoa
  • Smokey
  • Cacciatora tai muita italialaisia makkaroita siivuina
  • punaista paprikaa suikaleina
  • sipulirenkaita
  • savustettua brie-juustoa

Erikoistarvikkeet

  • Leipomiskivi ja leivinpelti

Instructions

    KEITTIÖSSÄ
    • Tee ensin taikina. Liuota hiiva haaleaan veteen, lisää sokeri ja oliiviöljy. Siivilöi keskenään sekoitetut jauhot nesteeseen pienissä erissä. Sekoita kunnolla ja lisää suola. Jaa taikina neljään osaan, pyörittele ne pulliksi ja nosta ne leivinpellille. Peitä tuorekelmulla. Anna pullien kohota jääkaapissa vähintään kaksi tuntia. 
    • Valmista tomaattikastike. Kuori valkosipuli sekä sipuli ja hienonna ne. Laita ne tehosekoittimeen muiden aineiden kanssa. Sekoita, kunnes kastike on sileää. Lisää joukkoon mausteet. Valmistele täytteen ainekset. 
    • Nosta pullat jauhotetulle leivinpöydälle huoneenlämpöön 10 minuutin ajaksi. Kauli ne sen jälkeen levyiksi. Ripottele leivinpellille durumjauhoa, nosta pizzapohja sen päälle, levitä päälle tomaattikastiketta, juustoa ja täytteet.
    GRILLISSÄ
    • Valmistele kaasugrilli kuumaa suoraa lämpöä ja brikettigrilli kuumaa kiertomenetelmää varten. 
    • Aseta leipomiskivi grilliritilän keskelle ja anna sen kuumentua kunnolla noin 10 minuutin ajan. 
    • Nosta sen jälkeen pizza leivinpellillä leipomiskivelle. Jos käytät kaasugrilliä, sulje nyt kiven alla oleva poltin, jolloin voit grillata epäsuoralla lämmöllä. Weber Q- ja brikettigrillissä voit jatkaa joko suoran lämmön tai kiertomenetelmän käyttöä. Paista pizzaa kannen alla, kunnes pohja irtoaa pellistä. Se kestää noin 10–14 minuuttia.
    VINKKEJÄ

    Älä laita pizzan päälle liikaa erilaisia täytteitä, vaan käytä muutamaa täytettä kerrallaan. Yksinkertainen on hyvää – pizzan maut erottuvat selkeästi ja antavat upean kokonaisvaikutelman. 

    Voit vaihtaa cacciatoren chorizoon, jos sitä on paremmin saatavilla.

Ainekset
Instructions

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet