android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Annoksia: 4

Lampaanviulu

Valmisteluaika
30 min.
Valmistus
1:30 - 2 t
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
185
Grillausmenetelmä
Epäsuora
Valmisteluaika
30 min.
Valmistus
1:30 - 2 t
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
185
Grillausmenetelmä
Epäsuora

Ainekset

Lampaanviulu
  • 1 noin 3 kilon lampaanviulu, luuton
  • 5 valkosipulinkynttä, ja muutama ylimääräinen kypsentämiseen
  • 1 nippu rosmariininoksia
  • 1 luomusitruuna
  • Suolaa
  • Pippuria

Erikoistarvikkeet

  • Grillivarras

Ohjeet

    Keittiössä

    Puhdista lampaanviulu ja poista siitä mahdolliset rustot.

    Kuori valkosipulinkynnet ja raasta niistä 3 hienoksi raasteeksi.

    Huuhtele rosmariini ja sitruuna, raasta sitruunan kuori ja hiero sitruunankuori, valkosipuli, hienonnettu rosmariini, suola ja pippuri lihan sisälle.

    Sido lampaanviulu elintarvikenarulla 3-4 cm:n välein. Työnnä narun alle rosmariinioksia ja valkosipulinkynsiä eri puolille lihaa ja työnnä liha grillivartaaseen. Kiinnitä lampaanviulu paikalleen grillivartaan haarukoilla.

    Grillissä

    Valmistele grilli epäsuoraa lämpöä varten, noin 185 °C.

    Kun grilli on kuuma, kiinnitä varras moottoriin ja käynnistä se. Sulje grillin kansi ja grillaa lihaa 1½-2 tunnin ajan.

    Nosta liha grillistä, kun sen sisälämpötila on 60 °C. Anna paistin levätä peittelemättä vähintään 30 minuutin ajan ennen tarjoilua. On tärkeää, että lihan annetaan levätä, koska tällöin mehut pääsevät imeytymään takaisin lihaan ja siitä tulee mehukasta.

    Vinkkejä

    Voit grillata vartaassa myös luullisen lampaanviulun. Kypennysaikaa on tällöin pidennettävä.

Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet