Keitä perunat kattilassa pehmeiksi ja laita ne vihannespannuun. Poista omenoista siemenkodat ja paloittele omenat pieniksi kuutioiksi. Laita kuutiot veteen, etteivät ne tummu ennen käyttöä. Poimi tuoreista timjaminvarsista lehdet.
GRILLISSÄ
Valmistele grilli epäsuoralle lämmölle. Käytä brikettigrillissä puolen piippusytyttimen verran brikettejä tai säädä kaasugrilli keskilämmölle. Sirottele ritilälle savustuslastuja ja laita vihannespannu grilliin. Savusta vihannespannussa olevia perunoita 5 minuutin ajan. Kääntele lopuksi perunat oliiviöljyssä sormisuolan, omenakuutioiden ja timjamin kanssa.
