android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Annoksia: 4

Keisarihummereita ja maa-artisokkakeittoa

Valmisteluaika
30 min.
Valmistus
25 min.
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
200
Grillausmenetelmä
Suora
Valmisteluaika
30 min.
Valmistus
25 min.
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
200
Grillausmenetelmä
Suora

Ainekset

Keisarihummereita Ja Maa Artisokkakeittoa
  • Keisarihummerit
  • 8 keisarihummeria
  • öljyä
  • suolaa ja pippuria
  •  
  • Persiljavoita
  • 125 g voita
  • ½ valkosipuli
  • 3–4 oksaa lehtipersiljaa
  • ½ sitruuna
  • Maa-artisokkakeitto
  • 500 g maa-artisokkaa
  • 1 sipuli
  • 1 valkosipulin kynttä
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 3 timjaminoksaa
  • 2-4 rkl omenaviinietikkaa
  • ½ l kanalientä
  • 1 dl kuohukermaa
  • merisuolaa ja vastarouhittua pippuria
  • 4 vartta ruohosipulia

Ohjeet

    KEITTIÖSSÄ

    Keisarihummerit

    Poista kuori pyrstöistä, leikkaa ohut viilto selkää pitkin ja poista sisälmykset veitsen kärjellä. Voitele pyrstöt sulatetulla persiljavoilla ja anna marinoitua grillaamiseen saakka.

     

    Valkosipulivoi

    Hienonna valkosipuli ja persilja ja kääntele se sulatettuun voihin. Lisää puolikkaan sitruunan raastettu kuori ja mausta suolalla ja pippurilla.

    Maa-artisokkakeitto

    Kuori maa-artisokat. Kuori sipuli ja valkosipuli ja leikkaa ne isohkoiksi kuutioiksi.

    Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella, kun se on kypsää. Mausta suolalla, pippurilla ja etikalla. Tarjoa keitto syvistä lautasista ja ripottele päälle hienonnettua ruohosipulia.

    GRILLISSÄ

    Keisarihummerit

    Valmistele grilli suoraa korkeaa lämpöä varten (200 °C) ja voitele ritilä öljyllä. Grillaa keisarihummereita noin yhden minuutin ajan molemmin puolin.

    Maa-artisokkakeitto

    Valmistele grilli suoraa korkeaa lämpöä varten (200 °C) ja paista maa-artisokka kevyesti wokkipannussa oliiviöljyn, sipulin, valkosipulin, timjaminoksien ja etikan kanssa. Paista niitä muutama minuutti, mutta älä anna vihannesten ruskistua. Lisää kanaliemi ja anna keiton kiehua 10–15 minuutin ajan, kunnes maa-artisokat ovat pehmeitä. Lisää kuohukerma ja keitä vielä muutaman minuutin ajan.

    VINKKEJÄ

    Ripottele keiton pinnalle paahdettuja keisarihummerin pyrstöjä.

Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet