Mikä valurautapata on ja kuinka sitä voi käyttää grillatessa?

arrow
Takaisin
Valikko

Oletpa valmistamassa klassista hitaasti hauduttamalla valmistettavaa ruokalajia, täyteläistä pataruokaa tai vaikkapa klassista grilliruokaa, valurautapata on vastaus tapaasi valmistaa nämä kaikki. Tämä syvän mallinen pata on varustettu kannella ja valmistettu usein kokonaan perinteisestä valuraudasta. Saatavilla on myös vaihtoehtoja, jotka on valmistettu kevyemmästä valuraudasta ja joissa on usein keraaminen tai lasitettu ulkopinta. Molemmat näistä materiaaleista tarjoavat tasaisen, lämmön siirtymiseen perustuvan ruoanvalmistustavan, jonka lopputuloksena ruokalajeihin syntyy voimakas maku ja murea rakenne. Kun valmistat ruokaa grillissä valurautapadassa, vältyt huolehtimasta padasta kuplivista ja roiskuvista kuumista nesteistä ja sotkusta. Tämän helpommaksi ruoanlaitto ulkotiloissa voi tuskin enää muuttua! 

Vinkkejä herkullisen ruoan valmistamiseen valurautapadassa​​

Valurautapatoja on käytetty jo kauan aikaa ruoan valmistamiseen leiritulen äärellä, jossa ruoka on kypsynyt lähes itsekseen. Uudemman mallisten patojen, kuten tämän Weberin valurautapadan, kanssa ruokaa valmistettaessa kannattaa kuitenkin ottaa huomioon muutama asia. Nämä padat ovat usein posliiniemaloitua valurautaa, joten niiden pintaa ei tarvitse käsitellä öljyllä, jotta vältettäisiin ruoan kiinni tarttuminen pataan. 

  • Vaikka vanhan sanonnan mukaan vesi ei ala kiehua, jos sitä tuijottaa, valurautapataa kannattaa pitää aina silmällä. Riippumatta siitä, oletko valmistamassa ruokaa grillissä tai avotulen päällä, padasta peräisin oleva höyry tai nesteet voivat yllättäen joutua kontaktiin lämmönlähteen kanssa. 
  • Jos näet höyryä pääsevän karkuun padan suljetun kannen alta, se tarkoittaa joko grillin olevan liian kuuma tai että et ole laittanut kantta kunnolla paikalleen. Muista käyttää kuumuudelta suojaavia hanskoja ja laita kansi kunnolla paikalleen vähentäen samalla grillin lämpötilaa. Näin voit välttää ruoan palamisen ja kuivumisen! 
  • Muovi ei sovi yhteen valurautapatojen kanssa. Korkea, jatkuva kuumuus voi sulattaa edulliset ruoanlaittovälineet helposti, joten suosi puisia tai laadukkaita silikonisia ruoanlaittovälineitä. Muista välttää myös metallisia työvälineitä, sillä ne voivat raapia helposti valurautapadan lasitetta. 

    Yksi tärkeimmistä muistettavista asioista on se, että valurautapadassa ruokaa valmistettaessa tulee olla varovainen. Pata ja kansi ovat molemmat hyvin kestävää materiaalia, mutta niitä käytetään ruoan valmistamiseen korkeissa lämpötiloissa. Tämä tarkoittaa sitä, että padan ja kannen ulkopinnan materiaali voivat vaurioitua herkästi pudotettaessa,  ja ne voivat jopa haljeta tai särkyä iskun seurauksena.  

Suosittuja valurautapadassa valmistettavia ruokalajeja

Valurautapatoja voidaan käyttää hyvin erilaisten ruokien valmistamiseen aina leivistä hedelmäkompotteihin. Muutamat suosikeistamme muistuttavat klassisia, täyteläisiä ruokalajeja.

  • Talvinen pata: Kylmien talvikuukausien aikana kulhollinen lämmintä, täyteläisen makuisia kasviksia sisältävää keittoa on varma valinta. Talvinen superfood-patamme on täydellinen reseptivalinta, kun haluat valmistaa aterian valurautapadassa nopeasti ja helposti. Se lämmittää varmasti viileinä talvi-iltoina! 
  • Kanahöystö: Kanaa, yrttejä ja kasviksia? Tässä ovat uudenlaisen sunnuntaiaterian ainekset, eikä ruoan valmistaminen voisi olla enää helpompaa. Laita marinoitu kana kasvispedille valurautapataan ja 45 minuutin kuluttua voit ihastella kannen alta tulvivia herkullisia tuoksuja. 
  • Hitaasti kypsytetty possu: Vaikka tämän ruokalajin valmistaminen onnistuu erinomaisesti myös suoraan grillissä, possun valmistaminen valurautapadassa on sekin loistava vaihtoehto, joka auttaa säilyttämään lihan ihanan mehukkaana. Siiderissä hauduttaminen tekee tästä ruokalajista varmasti koko perheen suosikin.

Ota kaikki ilo irti valurautapadastasi​

Nyt kun olet perehtynyt huolellisesti valurautapadassa ruoan valmistamisen eri puoliin, olet valmis kokeilemaan uusi reseptejä. Oletko valmiina tuomaan hieman lämpöä talvikuukausiin lisäämällä nämä täyteläiset klassikot ruokalistallesi?