Kun ostat minkä tahansa grillin, saat 10 % alennuksen grillin suojapeitteestä - Tutustu Grillin
Vuosisatojen ajan rakastettu yksinkertainen ja herkullinen grilliruoka
Täydellinen hampurilainen
Itsetehdyt, herkulliset hampurilaiset ovat täydellinen valinta spontaaniin grilli-iltaan. Herkullisten hampurilaisten tekeminen ei ole vaikeaa eikä aikaa vievää, ja annosta voi muunnella loputtomin tavoin mieltymysten ja maun mukaan. Hampurilaistrendejä tulee ja menee koko ajan – se voidaan valmistaa yhtä hyvin kanasta kuin porsaanlihasta, kalasta tai kasviksista. Lisäksi viime aikoina niin sanotut smash burgerit ovat nousseet suosioon niin ravintoloissa kuin kotikokkien joukossa. Tästä huolimatta monet ovat edelleen sitä mieltä, että hampurilaisviidakossa on tasan yksi voittaja. Tarkemmin sanottuna perinteinen naudanlihahampurilainen cheddarjuustolla, pekonisiivuilla, majoneesilla ja rapealla salaatilla. Klassinen hampurilainen on helppo valmistaa Gourmet BBQ System -grilliritilöiden avulla, jotka sopivat Weberin hiiligrilleihin sekä moniin valikoimamme puupelletti- ja kaasugrilleihin.
Tästä videosta saat ohjeet siihen, miten onnistut täydellisen naudanlihahampurilaisen valmistamisessa grillissä.
Ainesosat löydät tästä alta! Monia niistä löytyy varmasti jo kotoa, joten katso keittiönkaapit ja jääkaappi läpi ennen kuin ryntäät ruokakauppaan. Reseptistä riittää neljään hampurilaiseen, mutta sitä on helppoa suurentaa, jos grilli-iltaan on saapumassa enemmän ihmisiä.
Ainesosat 4 henkilölle
Ostoslista
4 hampurilaissämpylää
880 g naudan jauhelihaa
4 pekonisiivua
40 g majoneesia
55 ml kylmää vettä
4 salaatinlehteä
2 punasipulia
4 siivua cheddar-juustoa
16 g suolaa
10 g paprikajauhetta
4 g cayennepippuria
2 g pippuria
2 g oreganoa
2 valkosipulinkynttä
Näin onnistut klassisen hampurilaisen valmistuksessa grillissä
Kuten sanottua, grillatun hampurilaisen valmistaminen ei ole lainkaan vaikeaa. Fakta on se, että hampurilainen on yksi helpoimmista ja parhaimmista ruoista, jonka voit valmistaa grillissä! Kerrassaan mahtavien makujen loihtimiseen ei tarvita kovinkaan montaa ainesosaa. Tarvitset tietenkin hampurilaissämpylät ja jauhelihaa, mutta niiden lisäksi riittää vain mausteet, hyvä kastike ja rapeat vihannekset. Salaatinlehdissä ja punasipulissa on täydellisen rapea koostumus, joka tuo hyvän vastapainon lihan ja leivän pehmeydelle.
Olemme päättäneet maustaa jauhelihan yksinkertaisesti suolalla, pippurilla, oreganolla, cayennepippurilla ja paprikajauheella. Suosittelemme raastettuja valkosipulinkynsiä jauhelihan joukkoon tuomaan hampurilaisiin pientä lisäsäväystä. Lisää sitten rapeat pekonisiivut ja tippa majoneesia, kun yhdistät toisiinsa valmiiksi grillatut hampurilaispihvit, sämpylät ja vihannekset, ja lopputuloksesta tulee takuulla suuri menestys. Mutta mitä on tärkeää ottaa huomioon grillauksen aikana? Lue parhaat vinkkimme alta!
Sytytä grilli hyvissä ajoin
Menestyksen salaisuus grillattujen hampurilaisten takana on grillin sytyttäminen hyvissä ajoin. Sekä grillin että ritilän tulee olla kunnolla lämpimiä, kun laitat hampurilaispihvit grilliin. Muutoin suurena riskinä on se, että ne tarttuvat kiinni. Ole myös tarkkana siinä, ettet käännä hampurilaispihvejä liian aikaisin – pihvit irtoavat ritilästä helposti, kun odotat hieman.
Kylmää vettä jauhelihan sekaan
Pienellä määrällä kylmää vettä on ratkaiseva merkitys, kun sekoitat mausteet ja valkosipulin jauhelihaan. Vesi edesauttaa sitä, että jauheliha ei paakkuunnu yhtä helposti, vaan mausteiden maut leviävät kaikkialle jauhelihaan. Jauheliha on silloin myös huomattavasti helpompi muotoilla.
Käännä varovaisesti
Jos kääntelet ja liikuttelet jauhelihaa liikaa, pihvistä voi tulla kuiva. Joten kun sekoitat jauheliha-aineksia yhteen, suosittelemme, että käsittelet sitä mahdollisimman varovaisesti. Sillä tavoin toimien jauheliha pysyy ilmavana, mikä vuorostaan auttaa saamaan lopputulokseksi mehukkaammat hampurilaiset.
Anna leivälle rapea pinta
Hampurilaissämpylöiden koostumuksen ei tule olla samanlainen kuin paistetun leivän, mutta silti niiden tulisi saada hieman rapeampi pinta. Vaivaiset 45 sekuntia grillissä riittää antamaan niille pehmeän sisuksen ja rapean pinnan.
Kokoa hampurilainen oikealla tavalla
Välttääkseen vaaran siitä, että koottu hampurilainen lysähtää kasaan kuin korttitalo, monet haluavat valmistaa ne periaatteella "less is more". Mutta jos sitä vastoin kokoat eri osat oikealla tavalla – ja käytät oikeanlaisia tarvikkeita – luot edellytykset korkean ja vakaan hampurilaisen kokoamiselle. Laittamalla salaatinlehdet alimmaiseksi suojaat alempaa leivänpuolikasta lihasta valuvilta nesteiltä, ja sen jälkeen voit laittaa ainesosat raskaimmasta kevyimpään. Voit viimeistellä työntämällä hampurilaisen läpi grillitikun, joka pitää kaikki osat paikoillaan.
Välineet, joilla on ratkaiseva merkitys lopputuloksen kannalta
Olemmekin jo maininneet Gourmet BBQ System -grilliritilämme. Tämän vankan ritilän ansiosta sinun ei tarvitse valita grillauksen ja paistamisen väliltä, vaan voit hoitaa molemmat hommat yhdellä ja samalla tarvikkeella. Toinen puoli sopii täydellisesti pihvien grillaamiseen, kun taas toinen puoli toimii erinomaisena paistopintana pekonille, leivälle ja sipulille. Posliiniemaloitu pinta on uskomattoman helppo puhdistaa, kun ateria on valmistettu, ja voit lisäksi pinota kaksi osaa toistensa päälle säilytystä varten. Grilliritilän lisäksi haluamme vinkata toisesta tarvikkeesta, joka on välttämätön – grillilastamme.
Paistolasta grilliin ja parilalle
Ruostumattomasta teräksestä valmistettu, kunnollinen grillilastamme sopii käytettäväksi sekä ritilöillä että parilalla ja on ihanteellinen apuväline, kun haluat poistaa ruoanjäämät ja rasvan paistopinnasta. Toisin sanoen voit käyttää sitä mahdollisten rasva- ja juustojäämien poistamiseen ritilästä ruoanlaiton jälkeen.
Sen lisäksi grillilasta sopii erinomaisesti käytettäväksi ruoanvalmistuksessa – sen suuri pinta-ala ja liukumaton varsi sopivat mainiosti pihvien kääntämiseen ja siirtämiseen.