Grillauskausi: paras aika grillata

Kun ilmat alkavat vähän lämmetä ja illat muuttuvat valoisammiksi, tuntuu hyvältä lähteä ulos grillaamaan. Kerää ystäväsi, perheesi ja rakkaasi ulkoilma-aterialle juhlimaan luonnon uutta alkua! Alkukesän grillijuhla tarjoaa erinomaisen tilaisuuden nauttia tuoreista paikallisista aineksista. Parsa, mansikat, raparperi ja kevään versot odottavat tilaisuutta rikastuttaa grillibuffettiasi. Kevätkaritsa on suosittu lihaherkku, josta syntyy grillissä kulinaarisia nautintoja. Lisäksi tiettyjä kalalajeja on saatavilla ainoastaan keväällä; kampasimpukka, merikrotti, lohi ja makrilli käyvät tähän aikaan vuodesta taas pyydyksiin tämän taulukon mukaisesti. Ota kaikki irti tästä jännittävästä grillauskaudesta ja kokoa alkukesän grillimenu paikallisten kausiherkkujen mukaan. 

Hae inspiraatiota kevään juhliin ruokalistaehdotuksistamme:

• Pääsiäisbrunssi: Juhli pääsiäistä herkullisella kevätgrillibrunssilla. Nuorempien etsiessä pääsiäismunia, sinä ja ystäväsi voitte nauttia savustetusta pippurilohesta avokadon ja tillisalsan kera. Kasvissyöjille maistuu mausteinen tofuwokki.
• Kevätpäiväntasaus-illallinen: Juhli kevätpäiväntasausta grillijuhlilla ja ikivanhoilla rituaaleilla! Kerääntykää tulen ympärille esi-isiemme tavoin. Miten olisi houkutteleva ja maanläheinen resepti kuten  karitsaa Dijon-sinapin ja hasselbackan perunoiden kera sekä grillattua parsaa?"

Syksyn grillireseptit ilmentävät sitä, että elimistömme alkaa kaivata hieman tuhdimpaa ruokaa ja vahvempia makuja. Syksy on täydellinen aika kokeilla tuoreen kalan savustusta. Se antaa aivan erityisen syksyisen maun päivän saaliille. Tähän aikaan vuodesta merialueilla on runsaasti esim. mustaa lahnaa ja seepiaa, joita voi mainiosti savustaa Weber-grillissä. Tarvitset kaasugrilliisi vain savustuslastuja ja savustuslaatikon.

Hae inspiraatiota syksyisistä resepteistämme ennen seuraavaa savustusiltaa:

• Savukalajuhlat: Kutsu kaikki tutustumaan savustetun kalan ihmeelliseen maailmaan. Tuoreen kalanpalan muuttuminen savustetuksi herkuksi on kokemus, jonka haluaa jakaa muiden kanssa. Savusta kokeeksi erilaisia kaloja ja valitse sitten mieluisin. Aloita kevyesti savustetusta lohesta ja siirry savustettuun taimeneen. Voit jopa savustaa hieman bataatteja ja papuja lisukkeeksi.
• Savustaminen - seuraava taso: Meillä on yksi poikkeuksellinen vihje sinulle ja vieraillesi, myös kasvissyöjille: Sen keksi kuuluisa grilliravintola "Ducks Eatery" New Yorkissa: Savustettu vesimeloni - samalla kertaa makea ja runsas.