4 melocotones medianos, duros pero maduros, partidos a la mitad y sin pepita
Salsa
180 gramos de moras, aproximadamente 1 taza
2 ó 3 cucharadas de azúcar granulada
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharada de azúcar granulada
1 taza de helado de vainilla (opcional)
Instrucciones
En un robot de cocina, se machacan las moras con dos cucharadas de agua hasta conseguir una especie de puré. Se añade azúcar al gusto.
En una olla pequeña, se derrite la mantequilla a temperatura moderada alta, se añade el azúcar y se bate hasta que se disuelva. Se retira la olla del fuego. Se untan los melocotones con la mezcla de mantequilla.
Se ponen los melocotones en la barbacóa en cocción directa a temperatura moderada (entre 180 ºC y 230 ºC) hasta que se doren y estén calientes, entre 8 y 10 minutos, dándoles la vuelta cada 3 minutos aproximadamente. Mantenga la tapa cerrada el mayor tiempo posible mientras se hacen. Servir los melocotones calientes con la salsa de mora y el helado, si se desea.
Ingredientes
Instrucciones
Ingredientes
4 melocotones medianos, duros pero maduros, partidos a la mitad y sin pepita
Salsa
180 gramos de moras, aproximadamente 1 taza
2 ó 3 cucharadas de azúcar granulada
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharada de azúcar granulada
1 taza de helado de vainilla (opcional)
Instrucciones
En un robot de cocina, se machacan las moras con dos cucharadas de agua hasta conseguir una especie de puré. Se añade azúcar al gusto.
En una olla pequeña, se derrite la mantequilla a temperatura moderada alta, se añade el azúcar y se bate hasta que se disuelva. Se retira la olla del fuego. Se untan los melocotones con la mezcla de mantequilla.
Se ponen los melocotones en la barbacóa en cocción directa a temperatura moderada (entre 180 ºC y 230 ºC) hasta que se doren y estén calientes, entre 8 y 10 minutos, dándoles la vuelta cada 3 minutos aproximadamente. Mantenga la tapa cerrada el mayor tiempo posible mientras se hacen. Servir los melocotones calientes con la salsa de mora y el helado, si se desea.