Gofres con manzana y canela

Instrucciones

En la cocina:

• Lava y corta las manzanas, quítales el corazón. Córtalas a dados o rállalas.
• Derrite la mantequilla a fuego lento.
• Mezcla la harina, la levadura, el bicarbonato de amonio, la canela, el azúcar vainillado y el azúcar moreno, y remueve consistentemente con la ayuda de una batidora.
• Añade los huevos de uno en uno, después la leche y la nata, y por último la mantequilla derretida. Bate la masa hasta que quede homogénea.
• Incorpora la manzana con cuidado a la masa.

En la parrilla:

• Prepara la parrilla para cocción directa, 185-200°C. En caso de utilizar una barbacoa de carbón, deberás usar el número de briquetas que quepa aprox. en 1/3 del encendedor de chimenea
• Coloca la plancha para gofres y sándwiches en la parrilla GBS^® y precaliéntala durante 5-8 minutos.
• Divide la masa en cuatro secciones, cubriendo toda la superficie. Cierra la plancha y hornea durante 6-8 minutos.
• A continuación, pon la plancha a 180°C y hornea durante otros 6-8 minutos aproximadamente, o hasta que el gofre quede crujiente por ambos lados. Cuando estén listos los gofres, colócalos en una rejilla para que se mantengan crujientes.