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Gofres con manzana y canela

  • Personas

    Porciones persona(s): 4

  • Tiempo de preparación

    15 min.

  • Tiempo de cocción

    15 min.

  • Dificultad

    Medio

  • Método de cocción

    Directo

Ingredientes
Instrucciones

Ingredientes

00 Gofr Manzana
  • 2 manzanas
  • 50 g de mantequilla
  • 200 g de harina de trigo
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ½ cucharada de bicarbonato de amonio para hornear
  • 1 cucharada de canela
  • 2 cucharadas de azúcar vainillado
  • 90 g de azúcar moreno
  • 5 huevos
  • 450 ml de leche
  • 450 ml de nata
  • Mantequilla para freír

Instrucciones

EN LA COCINA:

  • Lava y corta las manzanas y quítales el corazón. Puedes cortarla en dados o rallarlas.
  • Derrite la mantequilla a fuego lento.
  • Mezcla la harina, la levadura, el bicarbonato de amonio, la canela, el azúcar vainillado y el azúcar moreno en un bol, y remueve los ingredientes con la ayuda de una batidora.
  • Bate y añade los huevos de uno en uno y, a continuación, añade también la leche, la nata y la mantequilla derretida. Bate la masa hasta conseguir una textura muy fina.
  • Incorpora la manzana con cuidado a la masa.

EN LA BARBACOA:

  • Prepara la barbacoa para cocción directa, 185-200°C. En el caso de utilizar una barbacoa de carbón, deberás usar el número de briquetas que quepan aprox. en 1/3 del encendedor de chimenea.
  • Coloca la plancha para gofres y sándwiches GBS® sobre la barbacoa y deja que se caliente entre 5-8 minutos.
  • Derrite un poco de mantequilla en los cuatro lados de la plancha para gofres y distribuye la masa de forma que cubra toda la plancha.
  • Cierra la plancha y deja cocer los gofres durante 6-8 minutos. Da la vuelta a la plancha y deja cocer los gofres durante otros 6-8 minutos, o hasta que el gofre esté dorado por ambos lados.

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