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Persona(s): 8

Brownie de chocolate

Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
35 - 45 min.
Dificultad
Medio
Método de cocción
Indirecto
Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
35 - 45 min.
Dificultad
Medio
Método de cocción
Indirecto

Ingredientes

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  • 1 taza (180 g) de chocolate semiamargo
  • 125 g de mantequilla sin sal (1 barra)
  • 1 taza y 1/4 de azúcar granulada
  • 3 huevos grandes
  • 1 taza y 1/4 de harina común
  • 1/4 taza de polvo de coco
  • 1/2 cucharada de canela molida
  • 1/2 cucharada de bicarbonato sódico
  • 2 cucharadas de azúcar glas

Instrucciones

    EN LA COCINA:

    • En una olla a temperatura baja, funde el chocolate y la mantequilla, revolviendo con frecuencia para que el chocolate no se queme. Una vez fundidos los ingredientes, retira la olla del fuego.
    • En una ensaladera grande, mezcla el azúcar y los huevos utilizando una batidora a velocidad media hasta que adquiera un tono amarillo claro y la mezcla esté espesa, aprox. entre 4 y 5 minutos. 
    • En una ensaladera, espolvorea la harina, el polvo de coco, la canela, el bicarbonato sódico y la sal.
    • Engrasa el interior de un molde redondo de 22,5 cm con mantequilla. 
    • Con la batidora a baja potencia, añade tanto la mezcla de harina como la mezcla del azúcar y los huevos. A continuación, añade también la mezcla del chocolate. Mezcla todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla suave. 
    • Con una espátula de goma, pasa la masa al molde, extendiéndola bien. 

    EN LA BARBACOA:

    • Introduce el molde con la masa en el horno, en cocción indirecta a temperatura moderada (180 ºC). Tras los primeros 20 minutos, gira el molde 90 grados. Una vez pasados entre 35 y 45 minutos estará listo. Para comprobarlo, debes insertar un palillo en el centro y este debe salir limpio.  
    • Retira el brownie y déjalo enfriar en el mismo molde, aproximadamente durante una hora. 
    • A continuación, invierte el molde sobre una fuente. Con cuidado, retira el molde y dale la vuelta. Espolvorea el azúcar glas sobre el pastel utilizando un tamiz. 
    • Sírvelo a temperatura ambiente.
Ingredientes
Instrucciones