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Persona(s): 8

Brownie de chocolate

Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
35 - 45 min.
Dificultad
Medio
Método de cocción
Indirecto
Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
35 - 45 min.
Dificultad
Medio
Método de cocción
Indirecto

Ingredientes

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  • 1 taza (180 gramos) de chocolate semiamargo
  • 125 gramos de mantequilla sin sal (1 barra), cortada en 8 trozos, y un poco más para engrasar el molde
  • 1-1/4 tazas de azúcar granulada
  • 3 huevos grandes
  • 1-1/4 tazas de harina común
  • 1/4 taza de polvo de coco
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 2 cucharadas de azúcar glas

Instrucciones

    • En una olla a temperatura baja, se funden el chocolate y la mantequilla, revolviendo con frecuencia (tenga cuidado de no quemar el chocolate). Se retira la olla del fuego.
    • En una ensaladera grande, se mezclan el azúcar y los huevos utilizando una batidora a velocidad media hasta que adquieran un tono amarillo claro y la mezcla espese, entre 4 y 5 minutos. 
    • En una ensaladera, se espolvorea la harina, el polvo de coco, la canela, el bicarbonato sódico y la sal.
    • Se engrasa el interior de un molde redondo de 22,5 cm con mantequilla. 5. Con la batidora a baja potencia, se añade la mezcla de harina con la mezcla del azúcar y los huevos. A continuación, se añade la mezcla del chocolate. Se mezcla hasta conseguir una mezcla suave. Con una espátula de goma, se pasa la masa al molde, extendiéndola bien. 6. Se mete al horno en cocción indirecta a temperatura moderada (180 ºC) hasta que se inserte un palillo en el centro y salga limpio, entre 35 y 45 minutos, girando el molde 90 grados tras 20 minutos. Mientras se hace el brownie, se mantiene la tapa cerrada el mayor tiempo posible. Se deja enfriar en el molde, aproximadamente durante una hora. Se pone el molde invertido sobre una fuente. Con cuidado se quita el molde. Se espolvorea el azúcar glas sobre el pastel utilizando un tamiz. Se corta en trozos. Servir a temperatura ambiente.
Ingredientes
Instrucciones