Prepara la barbacoa en cocción directa a temperatura alta (de 230 ºC a 285 ºC).
Pela los tomates de fresadilla y colócalos en la barbacoa, entre 4 y 6 minutos con la tapa cerrada el mayor tiempo posible y dándoles la vuelta de vez en cuando. Estarán listos cuando queden marcados y comiencen a plegarse.
Pela y limpia los langostinos. Una vez limpios, úntalos o rocíalos ligeramente con aceite, salpimiéntalos y condiméntalos con pimentón dulce al gusto.
Ponlos en la barbacoa en cocción directa a temperatura alta, entre 2 y 4 minutos con la tapa cerrada el mayor tiempo posible y dándoles la vuelta de vez en cuando. Estarán listos cuando los langostinos estén duros al tacto y se vuelvan opacos por el centro.
EN LA COCINA:
Pasa los tomates asados en la barbacoa por un robot de cocina hasta que queden suaves y, a continuación, viértelos en un cuenco. Añade en él, el resto de ingredientes de la salsa y mézclalos bien.
