Persona(s): 6
Brochetas de langostinos dulces y picantes
- Tiempo de preparación
- 10 min.
- Tiempo de cocción
- 2 - 4 min.
- Dificultad
- Fácil
- Método de cocción
- Directo
- Tiempo de preparación
- 10 min.
- Tiempo de cocción
- 2 - 4 min.
- Dificultad
- Fácil
- Método de cocción
- Directo
Ingredientes
- 500g de langostinos (16-20 unidades), pelados y limpios
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1/2 cucharadita de sal gruesa
- 6 pinchos de madera, humedecidos en agua durante al menos 30 minutos
- Adobo:
- 4 cucharadas de miel
- 1 cucharada de pimiento picado
Instrucciones
- En un bol, se mezclan la miel, el pimiento y la sal. Se añaden los langostinos (pelados y limpios) y se mezclan para distribuir el adobo. Se cubre y se deja marinar a temperatura ambiente durante 20 minutos. Se retiran los langostinos del recipiente y se desecha el adobo que sobra.
- Se pasan los langostinos por los pinchos, tres piezas por brocheta.
- Se asan en la barbacoa en cocción directa a temperatura alta (de 230ºC a 285ºC), con la tapa cerrada, todo lo posible, durante 2 ó 4 minutos, dándoles la vuelta una vez.
- Se colocan las brochetas en una fuente de servir y se espolvorean con el cilantro.
Ingredientes
- 500g de langostinos (16-20 unidades), pelados y limpios
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1/2 cucharadita de sal gruesa
- 6 pinchos de madera, humedecidos en agua durante al menos 30 minutos
- Adobo:
- 4 cucharadas de miel
- 1 cucharada de pimiento picado
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