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Persona(s): 6

Brochetas de langostinos dulces y picantes

Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
2 - 4 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
2 - 4 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo

Ingredientes

Spiedini Di Gambero 750X750
  • 500g de langostinos (16-20 unidades), pelados y limpios
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1/2 cucharadita de sal gruesa
  • 6 pinchos de madera, humedecidos en agua durante al menos 30 minutos
  • Adobo:
  • 4 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de pimiento picado

Instrucciones

    • En un bol, se mezclan la miel, el pimiento y la sal. Se añaden los langostinos (pelados y limpios) y se mezclan para distribuir el adobo. Se cubre y se deja marinar a temperatura ambiente durante 20 minutos. Se retiran los langostinos del recipiente y se desecha el adobo que sobra.
    • Se pasan los langostinos por los pinchos, tres piezas por brocheta.
    • Se asan en la barbacoa en cocción directa  a temperatura alta (de 230ºC a 285ºC), con la tapa cerrada, todo lo posible, durante 2 ó 4 minutos, dándoles la vuelta una vez.
    • Se colocan las brochetas en una fuente de servir y se espolvorean con el cilantro.
Ingredientes
Instrucciones