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Brochetas de langostinos dulces y picantes

  • Personas

    Porciones persona(s): 6

  • Tiempo de preparación

    10 min.

  • Tiempo de cocción

    2 - 4 min.

  • Dificultad

    Fácil

  • Método de cocción

    Directo

Ingredientes
Instrucciones

Ingredientes

00000001 Langostinos
  • 500 g de langostinos (16-20 unidades)
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1/2 cucharada de sal gruesa
  • 6 pinchos de madera, humedecidos en agua durante al menos 30 minutos

Adobo

  • 4 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de pimiento picado

Instrucciones

EN LA COCINA:

  • En un bol, mezcla la miel, el pimiento y la sal. Añade los langostinos (pelados y limpios) y mézclalos. Cubre a estos y déjalos marinar a temperatura ambiente durante 20 minutos. Pasado este tiempo, retira los langostinos del recipiente y desecha el adobo sobrante.
  • Pasa los langostinos por los pinchos, entre 3 y 5 piezas por brocheta.

EN LA BARBACOA:

  • Asa las brochetas en la barbacoa, en cocción directa a temperatura alta (de 230ºC a 285ºC), con la tapa cerrada. Aprox. cuenta unos 2-4 minutos, dándoles la vuelta para dorarlas bien. 
  • Coloca las brochetas en una fuente de servir y espolvoréalas con el cilantro.

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