Costillas de campeonato
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Raciones: 8

Costillas de campeonato

Tiempo de preparación
45 min.
Grill Temp
110–120°C
Método de cocción
Indirect (5-8 hours)
Tiempo de preparación
45 min.
Grill Temp
110–120°C
Método de cocción
Indirect (5-8 hours)

Ingredientes

Recipe 1900X941 Medium Overlay
  • 4 costillares de 1,1–1,6 kg cada uno
  • 175 ml de zumo de manzana sin azúcar añadido
  • 60 ml de vinagre de sidra

Cobertura

  • 2 cucharadas de sal de cocina
  • 2 cucharadas de chile poblano en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar moreno claro envasado
  • 2 cucharadas de ajo granulado
  • 1 cucharada de comino molido
  • 2 cucharadas de pimienta negra molida

Salsa

  • 475 ml de kétchup
  • 120 ml de zumo de manzana sin azúcar añadido
  • 60 ml de vinagre de sidra
  • 60 ml de mostaza amarilla
  • 2 cucharadas de melaza negra
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de ajo granulado
  • ¼ cucharada de chile chipotle en polvo

Accesorios especiales

  • Frasco con pulverizador
  • cinco tacos de madera de nogal americano del tamaño de un puño

Instrucciones

  • 01
Ingredientes
Instrucciones