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Persona(s): 4

Chuletas de cordero al romero con patatas asadas

Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
19 - 26 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo
Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
19 - 26 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo

Ingredientes

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  • 8 chuletas de cordero, cada una de aprox. 115 g y 3 cm de grosor, sin grasa
  • 1 kg de patatas nuevas, de aprox. 5cm de diámetro, lavadas y cortadas en cuartos
  • Aceite de oliva virgen extra

Aliño

  • 1 cucharada de ajo picado fino
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • 1 cucharada de romero fresco picado fino
  • 2 cucharadas de tomillo fresco picado fino
  • ¾ cucharada de pimienta negra recién molida

Instrucciones

    EN LA COCINA:

    • Machaca el ajo y añádele sal por encima utilizando la parte afilada y lisa de un cuchillo. Añade el resto de ingredientes del aliño y mézclalos.
    • Coloca las patatas cortadas en una ensaladera, echa 2 cucharadas de aceite de oliva por encima y añade aproximadamente la mitad del aliño. Mezcla las patatas para que queden cubiertas. 

    EN LA BARBACOA:

    • Pon las patatas en la barbacoa en cocción directa a temperatura moderada (de 180ºC a 230ºC), con la tapa cerrada todo lo posible, hasta que estén tiernas, entre 10 y 15 minutos, y dándoles la vuelta de vez en cuando. Mantén las patatas calientes hasta que se ase el cordero.
    • Unta las chuletas ligeramente con aceite de oliva por ambos lados y echa la otra mitad del aliño por los dos lados de las chuletas. 
    • Coloca las chuletas de cordero en la barbacoa en cocción directa y a temperatura moderada, con la tapa cerrada el máximo posible, hasta conseguir el punto deseado entre 9 y 11 minutos, dándoles la vuelta una vez. 
    • Sírvelas calientes junto a las patatas.
Ingredientes
Instrucciones