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Persona(s): 4

Chuletas de cerdo con ensalada de mai?z

Tiempo de preparación
35 min.
Tiempo de cocción
15 - 20 min.
Método de cocción
Directo / Indirecto
Tiempo de preparación
35 min.
Tiempo de cocción
15 - 20 min.
Método de cocción
Directo / Indirecto

Ingredientes

Chuletas De Cerdo Con Ensalada De Maiz
  • 4 chuletas de cerdo de unos 250 g cada una Adobo
  • 2 dientes de ajo
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 1 chile habanero
  • 1 manojo de albahaca
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de sal en escamas
  • 1 cucharada de pimienta fresca molida Ensalada de maíz
  • 4 o 5 mazorcas de maíz
  • 2 cebolletas
  • 1 chile fresco
  • 1 lima
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Instrucciones

    Pica muy finos el chile habanero, el ajo y la albahaca. Mezcla esta picada con el resto de ingredientes para marinar la carne. Deja marinar las chuletas de cerdo durante como mínimo 30 minutos. 

    Pica muy finas las cebolletas y el perejil. Dispón el resto de ingredientes. Corta la lima por la mitad. Una vez asadas las mazorcas, separa los granos de maíz y mézclalos con las cebolletas, el chile pelado previamente asado a la parrilla, el perejil y el zumo de una lima. Sazona con sal y pimienta. 

    Prepara la parrilla para cocción directa. Coloca la parrilla de hierro colado en la rejilla de cocción GBS® y deja que se caliente. Asa las mazorcas de maíz de forma uniforme con calor directo. A continuación colócalas en una rejilla sobre calor indirecto durante unos 10 minutos. Mientras tanto, asa el chile fresco hasta que la piel empiece a despegarse y sea fácil pelarlo. Asa la lima por la parte de la piel. Asa las chuletas de cerdo durante unos 3 o 4 minutos por cada lado sobre calor directo en la parrilla de hierro colado GBS ®. 

    En caso de utilizar una parrilla de carbón te recomendamos utilizar carbón en vez de briquetas, puesto que le da a la carne un sabrosísimo sabor a parrilla. Sirve acompañando con la ensalada de maíz y pan hecho en casa.

Ingredientes
Instrucciones