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Rucola Salat

Vorbereitungszeit
20 Min.
Grillzeit
15 Min.
Schwierigkeit
Leicht
Grilltemperatur
180°C
Methode
Direkt
Vorbereitungszeit
20 Min.
Grillzeit
15 Min.
Schwierigkeit
Leicht
Grilltemperatur
180°C
Methode
Direkt

Zutaten

Rucola Salat 441X441Px
  • 4 Stück Strauchtomaten, halbiert
  • 200 g grüner Spargel
  • 5 Stück rote Zwiebeln, geschält und geviertelt
  • 2 EL Honig
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL weißer Balsamico
  • 1 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 150 g Rucola
  • etwas Rapsöl
  • etwas Salz und Pfeffer
  • 50 g Parmesan, gehobelt

Passendes Zubehör

  • Gemüsekorb

Zubereitung

  • 01 Den Grill vorheizen für direkte Hitze (180°C).
  • 02 Vom grünen Spargel die holzigen Enden abschneiden und leicht einölen. Die Schnittfläche von den Tomaten auch leicht einölen und beide direkt angrillen. Den Spargel grillen bis er gar ist (bissfest), dabei gelegentlich wenden. Die Tomaten grillen bis sie ein schönes Branding haben. In der Zwischenzeit die Zwiebeln leicht einölen und in einem Gemüsekorb direkt grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie gar sind.
  • 03 Für das Dressing Honig, Balsamico, Olivenöl und Knoblauch verrühren, würzen mit Salz und Pfeffer.
  • 04 Den Spargel in 2 cm lange Stücke schneiden, die Tomaten grob würfeln. Die sämtlichen Gemüsesorten in das Dressing geben und zum Schluss den Rucola und den Parmesan unterheben. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör