Für 4 Personen
Gyros vom Drehspieß mit Zaziki
- Vorbereitungszeit
- 1 Std.
- Grillzeit
- 2 Std.
- Grilltemperatur
- 220 - 240 °C
- Methode
- Direkt
- Vorbereitungszeit
- 1 Std.
- Grillzeit
- 2 Std.
- Grilltemperatur
- 220 - 240 °C
- Methode
- Direkt
Zutaten
Für das Gyros:
- 1 kg Schweinenacken, in 0,5 cm Scheiben geschnitten
- 1 Stück große Zwiebel, halbiert
Für die Gewürzpaste:
- 2 Stück Zwiebel, fein gehackt
- 2 Stück Tomate, fein gewürfelt
- 3-4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 4 TL Salz
- 2 TL Pfeffer geschrotet
- 2 TL Oregano getrocknet
Für den Zaziki:
- 500 g griechischer Joghurt (abgetropft)
- 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- ½ Salatgurke, geschält, entkernt, gerieben, gesalzen (Flüssigkeit abschütten)
- 2 TL frischer Dill, fein gehackt
- 50-75 ml Olivenöl
- Saft einer halben Limette
- Salz
Passendes Zubehör
- Drehspieß
Zubereitung
- 01Für das Gyros alle Zutaten der Gewürzpaste vermischen, anschließend die Schweinenackenstreifen mit der Würzpaste marinieren und für mind. 1 Stunde (besser über Nacht) marinieren. Eine Hälfte der großen Zwiebel auf den Drehspieß stecken, die Marinade vom Fleisch streichen und die Fleischscheiben nacheinander auf den Spieß stecken. Zum Schluss die andere Zwiebelhälfte auf den Spieß stecken.
- 02Für den Zaziki alle Zutaten miteinander vermischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
- 01Den Grill für direkte hohe Hitze (220 - 240°C) vorbereiten. Den Gyros-Spieß auf dem vorgeheizten Grill für ca. 30 Minuten grillen, bis die äußere Schicht schön braun geworden ist. Das gebräunte Fleisch dünn mit einem Messer abschneiden und weiter grillen, bis die nächste Portion fertig ist. Diesen Vorgang solange wiederholen, bis der Spieß aufgebraucht ist.
In der Küche:
Am Grill:
Zutaten
Für das Gyros:
- 1 kg Schweinenacken, in 0,5 cm Scheiben geschnitten
- 1 Stück große Zwiebel, halbiert
Für die Gewürzpaste:
- 2 Stück Zwiebel, fein gehackt
- 2 Stück Tomate, fein gewürfelt
- 3-4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 4 TL Salz
- 2 TL Pfeffer geschrotet
- 2 TL Oregano getrocknet
Für den Zaziki:
- 500 g griechischer Joghurt (abgetropft)
- 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- ½ Salatgurke, geschält, entkernt, gerieben, gesalzen (Flüssigkeit abschütten)
- 2 TL frischer Dill, fein gehackt
- 50-75 ml Olivenöl
- Saft einer halben Limette
- Salz
Passendes Zubehör
- Drehspieß
