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Trauben-Chutney

Vorbereitungszeit
15 Min.
Grillzeit
30 Min.
Schwierigkeit
Leicht
Grilltemperatur
180°C
Methode
Direkt
Vorbereitungszeit
15 Min.
Grillzeit
30 Min.
Schwierigkeit
Leicht
Grilltemperatur
180°C
Methode
Direkt

Zutaten

Trauben Chutney 441X441Px
  • 600 g helle Trauben, kernlos
  • 140 ml Weißweinessig
  • 100 g Zucker
  • 2 Zwiebeln
  • 1,5 rote Chilischoten
  • Salz und Pfeffer

Passendes Zubehör

  • GBS Grillplatte

Zubereitung

    In der Küche:

  • 01 Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Chilischoten entkernen und fein würfeln. Die Trauben waschen und von Stielen befreien.
  • Am Grill:

  • 01 Den Grill für direkte Hitze mit GBS Grillplatte vorbereiten (180°C). Falls ein Holzkohlegrill verwendet wird, einen ½ Anzündkamin mit durchgeglühten Briketts vorbereiten.
  • 02 Die Hälfte des Zuckers auf die Grillplatte geben und karamellisieren. Zwiebeln und Chilis hinzufügen und mit Essig ablöschen. So lange köcheln lassen, bis sich der Karamell gelöst hat.
  • 03 Den restlichen Zucker und die Trauben hinzufügen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Hinweis:

  • 01 Es können natürlich auch dunkle Trauben verwendet werden.
Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör