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Tomaten-Feigen-Chutney

Vorbereitungszeit
20 Min.
Grillzeit
10 Min.
Schwierigkeit
Leicht
Grilltemperatur
180°C
Methode
Direkt
Vorbereitungszeit
20 Min.
Grillzeit
10 Min.
Schwierigkeit
Leicht
Grilltemperatur
180°C
Methode
Direkt

Zutaten

Tomaten Feigen Chutney 441X441Px
  • 100 ml Mangosaft
  • 30 ml Balsamico, rot
  • 2 EL Tomaten-Öl
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Pinienkerne, geröstet
  • 5 getrocknete Feigen, gewürfelt
  • 5 getrocknete Tomaten in Öle, gewürfelt
  • 1 Schalotte, fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
  • 1/2 Chilischote, fein gewürfelt
  • Chiliflocken
  • Salz und Pfeffer

Passendes Zubehör

  • GBS Grillplatte

Zubereitung

  • 01 Den Grill für direkte Hitze mit GBS Grillplatte vorbereiten (180°C). Falls ein Holzkohlegrill verwendet wird, einen ½ Anzündkamin mit durchgeglühten Briketts vorbereiten.
  • 02 Das Tomaten-Öl auf die Grillplatte geben und aufheizen. Die Schalotten anschwitzen, Zucker dazu geben und karamellisieren. Danach Knoblauch, Feigen, Chilischote und Tomaten hineingeben und mit Balsamico ablöschen. Kurz köcheln lassen und dann Mangosaft dazu geben. 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Vom Grill nehmen und die Pinienkerne unterrühren.
Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör