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mit Apfel

Kürbis-Chutney

  • Vorbereitungszeit

    20 Min.

  • Grillzeit

    40 Min.

  • Schwierigkeit

    Leicht

  • Methode

    5050

  • Vorbereitungszeit

    20 Min.

  • Grillzeit

    40 Min.

  • Schwierigkeit

    Leicht

  • Methode

    5050

Zutaten

Kuerbis Chutney 441X441Px
  • 400 g Kürbis
  • 1 Stück Ingwer, 2 cm lang
  • 1 Stangen Zimt
  • 5 g Koriander, gemahlen
  • 75 g Zucker
  • 2 EL Rapsöl

Passendes Zubehör

  • Gourmet BBQ System - Dutch Oven

Zubereitung

    In der Küche:

    1. Den Kürbis schälen, entkernen und in 1,5 cm große Stücke schneiden.

    2. Die Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden.

    3. Den Ingwer fein reiben.

    Auf dem Grill:

    1. Den Grill für direkte und indirekte Hitze vorbereiten (180°C). Falls ein Holzkohle Grill verwendet wird, einen ½ Anzündkamin mit durch geglühte Briketts vorbereiten.

    2. Den Dutch Ofen direkt in den Grill stellen und das Öl darin erhitzen. Die Zwiebelwürfel im Öl anschwitzen. Danach den Zucker zugeben und leicht karamellisieren lassen. Sämtliche anderen Zutaten außer Salz hineingeben und aufkochen. Den Deckel auf dem Dutch Ofen setzen und den Grill auf indirekt schalten. Etwa30 bis 35 Minuten leise köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Äpfel sollten verkocht sein, der Kürbis aber noch Biss haben. Die Zimtstange aus dem Chutney nehmen und mit Salz abschmecken.

    Extra Tipp: Den Ingwer einfrieren, dann lässt er sich besser reiben.

Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör