Rinderfilet Stroganoff Art | Rind | Weber Rezepte
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Für 4 Personen

Rinderfilet Stroganoff Art

Grillzeit
15 Min.
Schwierigkeit
Mittel
Grilltemperatur
200° C
Methode
Direkt/Indirekt
Grillzeit
15 Min.
Schwierigkeit
Mittel
Grilltemperatur
200° C
Methode
Direkt/Indirekt

Zutaten

Rinderfilet Fertig 2
  • 4 Rinderfilets, je 200 g, küchenfertig
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Rapsöl
  • 100 g Gewürzgurken
  • 4 EL Gurkenwasser
  • 1 EL Dijon Senf
  • 2 Rote Beete, gekocht
  • 2 EL Saure Sahne
  • 4 Zweige Dill
  • Salz
  • Pfeffer

Passendes Zubehör

  • 2-in-1 Sear Grate & Grillplatte
  • Weber Connect Smart Grilling Hub

Zubereitung

    In der Küche:

  • 01
    Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden, die Zwiebelstreifen mit dem Öl vermischen.
  • 02
    Die Gurken und die rote Beete ebenfalls in Streifen schneiden.
  • 03
    Dill abzupfen und klein hacken.
  • Am Grill:

  • 01
    Den Grill für direkte / indirekte Hitze (200° C) mit Grillplatte vorbereiten.
  • 02
    Die Rinderfilets auf dem Sear Grate von beiden Seiten direkt angrillen. Anschließend indirekt positionieren, Temperaturfühler des Weber Connects einstecken und weitergrillen bis eine Kerntemperatur von 54° C erreicht ist.
  • 03
    In der Zwischenzeit die Zwiebelstreifen auf der Grillplatte anbraten. Die Gurkenstreifen hinzufügen und mit dem Gurkenwasser ablöschen.
  • 04
    Kurz köcheln lassen. Rote Beete, Saure Sahne und Dill unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 05
    Rinderfilets kurz ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Beilage servieren.
Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör