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Kürbis, Zucchini und Hackfleischbällchen

  • Personen

    Portionen mit harissa dip

  • Vorbereitungszeit

    30 Min.

  • Grillzeit

    20 Min.

  • Schwierigkeit

    Leicht

  • Grilltemperatur

    180°C

  • Methode

    Direkt

Zutaten
Zubereitung

Zutaten

Kuerbis Zucchini 441X441Px
  • Completed step 8 EL Rapsöl
  • Completed step 600 g Rinderhack
  • Completed step 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • Completed step 150 g Mayonnaise
  • Completed step 1 TL Harissa, orientalische Gewürzpaste
  • Completed step 1 TL Ingwer, frisch gerieben

Passendes Zubehör

  • Weber Doppelspieße

Zubereitung

    In der Küche:

  • Das Hackfleisch mit Schalotten und Knoblauch vermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Aus der Masse 12 Kugeln je 50g formen und auf 4 Doppelspieße stecken. Abgedeckt im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen.
  • Die Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Kürbis schälen, halbieren und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit dem Öl vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Für den Dip alle Zutaten verrühren und ggf. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Am Grill:

  • Den Grill vorbereiten für direkte und indirekte Hitze (180°C). Falls ein Holzkohle-Grill (57cm) verwendet wird, braucht man einen ½ Anzündkamin durchgeglühte Briketts.
  • Die Hackfleischspieße von beide Seiten 2-3 Minuten direkt angrillen, danach indirekt positionieren. Nun das Gemüse direkt etwa 6-8 Minuten grillen bis ein schönes Branding entsteht und bissfest gar ist.

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