Hickory Roastbeef mit Löwenzahnspinat
- Vorbereitungszeit
- 20 Min.
- Grillzeit
- 1 Std.
- Schwierigkeit
- Mittel
- Methode
- Indirekt
- Vorbereitungszeit
- 20 Min.
- Grillzeit
- 1 Std.
- Schwierigkeit
- Mittel
- Methode
- Indirekt
Zutaten
- 1,3 kg Roastbeef
- 3 Zehen Knoblauch
- 1/2 Stück Vanilleschote (Mark)
- 80 g kalte Butter
- 50 g Ingwer
- 1 Prisen Salz
- 1 Prisen Pfeffer
Passendes Zubehör
- Weber Bratenkorb
- Gusseiserne Wendeplatte
Zubereitung
- 01 Roastbeef würzen und am Stück scharf angrillen.
- 02 Anschließend bei konstanten 80°C indirekt mit Hickory Chips 30 Min. fertig grillen und 10 Min. in Alufolie ruhen lassen.
- 03 Löwenzahn und Spinat mit Kirschtomaten auf der heißen Gußplatte in Öl braten bzw. zusammenfallen lassen.
- 04 Knoblauch, Ingwer, Salz, Pfeffer und Vanille hinzugeben. Mit etwas kalter Butter abrunden und sofort anrichten.
Zutaten
- 1,3 kg Roastbeef
- 3 Zehen Knoblauch
- 1/2 Stück Vanilleschote (Mark)
- 80 g kalte Butter
- 50 g Ingwer
- 1 Prisen Salz
- 1 Prisen Pfeffer
Passendes Zubehör
- Weber Bratenkorb
- Gusseiserne Wendeplatte
