Hickory Roastbeef mit Löwenzahnspinat
Vorbereitungszeit
20 Min.
Grillzeit
1 Std.
Schwierigkeit
Mittel
Methode
Indirekt
Vorbereitungszeit
20 Min.
Grillzeit
1 Std.
Schwierigkeit
Mittel
Methode
Indirekt
Zutaten
- 1,3 kg Roastbeef
- 3 Zehen Knoblauch
- 1/2 Stück Vanilleschote (Mark)
- 80 g kalte Butter
- 50 g Ingwer
- 1 Prisen Salz
- 1 Prisen Pfeffer
Passendes Zubehör
- Weber Bratenkorb
- Gusseiserne Wendeplatte
Zubereitung
-
Roastbeef würzen und am Stück scharf angrillen, dann bei konstanten 80 Grad indirekt mit Hickory Chips 30 Min. fertig grillen, anschließend 10 Min. in Alufolie ruhen lassen.
Löwenzahn und Spinat mit Kirschtomaten auf der heißen Gußplatte in Öl braten bzw. zusammenfallen lassen. Knoblauch, Ingwer, Salz, Pfeffer und Vanille hinzugeben.
Mit etwas kalter Butter abrunden und sofort anrichten.
Zutaten
- 1,3 kg Roastbeef
- 3 Zehen Knoblauch
- 1/2 Stück Vanilleschote (Mark)
- 80 g kalte Butter
- 50 g Ingwer
- 1 Prisen Salz
- 1 Prisen Pfeffer
Passendes Zubehör
- Weber Bratenkorb
- Gusseiserne Wendeplatte
