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Alle RezepteRind

Hickory Roastbeef mit Löwenzahnspinat

Vorbereitungszeit
20 Min.
Grillzeit
1 Std.
Schwierigkeit
Mittel
Methode
Indirekt
Vorbereitungszeit
20 Min.
Grillzeit
1 Std.
Schwierigkeit
Mittel
Methode
Indirekt

Zutaten

72
  • 1,3 kg Roastbeef
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1/2 Stück Vanilleschote (Mark)
  • 80 g kalte Butter
  • 50 g Ingwer
  • 1 Prisen Salz
  • 1 Prisen Pfeffer

Passendes Zubehör

  • Weber Bratenkorb
  • Gusseiserne Wendeplatte

Zubereitung

  • 01 Roastbeef würzen und am Stück scharf angrillen.
  • 02 Anschließend bei konstanten 80°C indirekt mit Hickory Chips 30 Min. fertig grillen und 10 Min. in Alufolie ruhen lassen.
  • 03 Löwenzahn und Spinat mit Kirschtomaten auf der heißen Gußplatte in Öl braten bzw. zusammenfallen lassen.
  • 04 Knoblauch, Ingwer, Salz, Pfeffer und Vanille hinzugeben. Mit etwas kalter Butter abrunden und sofort anrichten.
Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör