android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Für 4 Personen

Seeteufelfilet im Wood Wrap

Vorbereitungszeit
30 Min.
Grillzeit
15 Min.
Schwierigkeit
Leicht
Grilltemperatur
180°C
Methode
Direkt
Vorbereitungszeit
30 Min.
Grillzeit
15 Min.
Schwierigkeit
Leicht
Grilltemperatur
180°C
Methode
Direkt

Zutaten

Seeteufel  Food 400X400
  • 800 g Seeteufelfilet, küchenfertig
  • 1 EL Korianderblätter, gehackt
  • 4 Wood Wraps, mindestens eine halbe Stunde eingeweicht
  • 4 Stücke Küchengarn, ene halbe Stunde eingeweicht

Für die Marinade:

  • 3 EL süß-scharfe Chilisauce
  • 2 EL Thai Fischsauce
  • 15 g brauner Zucker
  • 2 Schalotten, fein gewürfelt
  • etwas Saft und Abrieb von einer halben Limette

Passendes Zubehör

  • Wood Wraps

Zubereitung

  • 01 Alle Zutaten für die Marinade gut verrühren. Den Seeteufel in vier gleiche Stücke schneiden, in die Marinade legen und abgedeckt im Kühlschrank 30 Minuten marinieren.
  • 02 Den Grill für direkte Hitze (180°C) vorbereiten.Den Seeteufel aus der MArinade nehmen und auf die Wood Wraps legen. Die Marinade und Koriander über dem Seeteufel verteilen. Die Wraps aufrollen und mit dem Küchengarn fixieren.
  • 03 Die Wood Wraps auf den grill legen und etwa 10 bis 12 Minuten grillen bis eine Kerntemperatur von 58-62°C erreicht ist. Beim Grillen gelegentlich wenden.
Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör