Für 4 Personen
Schweinekotelett
- Schwierigkeit
- Leicht
- Methode
- Direkte und indirekte Hitze, 180°
- Schwierigkeit
- Leicht
- Methode
- Direkte und indirekte Hitze, 180°
Zutaten
- 4 Schweinekotelett, küchenfertig
- Für die Marinade:
- 200 ml Pils
- 50 ml Olivenöl
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver, geräuchert
- 1/2 TL Cumin, Kreuzkümmel
- 1/2 TL Cayenne Pfeffer
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Saft von 1 Limette
- Fleur de Sel
Passendes Zubehör
- Kohlenkörbe
Zubereitung
1. Alle Zutaten für die Marinade miteinander verrühren und die Koteletts mindestens 2 Stunden marinieren.
2. Den Grill für direkte und indirekte Hitze (180°) vorheizen.
3. Die Koteletts aus der Marinade nehmen und gut abtupfen (Knoblauch entfernen, da er sonst verbrennt). Die Koteletts von beiden Seiten 3 Minuten direkt an grillen, danach indirekt platzieren bis eine Kerntemperatur von etwa 68° erreicht ist. Anschließend runter nehmen und locker abgedeckt etwa 5 Minuten ruhen lassen.
Zutaten
- 4 Schweinekotelett, küchenfertig
- Für die Marinade:
- 200 ml Pils
- 50 ml Olivenöl
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver, geräuchert
- 1/2 TL Cumin, Kreuzkümmel
- 1/2 TL Cayenne Pfeffer
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Saft von 1 Limette
- Fleur de Sel
Passendes Zubehör
- Kohlenkörbe
