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Für 4 Personen

Schweinebraten mit knuspriger Kruste

Vorbereitungszeit
15 Min.
Grillzeit
1 - 1:10 Std.
Schwierigkeit
Leicht
Grilltemperatur
180-250°C
Methode
Indirekt
Vorbereitungszeit
15 Min.
Grillzeit
1 - 1:10 Std.
Schwierigkeit
Leicht
Grilltemperatur
180-250°C
Methode
Indirekt

Zutaten

Schweinebraten Mit Knuspriger  Kruste 400X400
  • 2 Kg Schweinerücken
  • 6 Lorbeerblätter
  • Salz

Passendes Zubehör

  • Weber Deluxe Grillgestell - Edelstahl

Zubereitung

    In der Küche:

  • 01 Das Fett auf dem Schweinerücken mit einem scharfen Messer leicht einschneiden.
  • 02 Das Fleisch mit Salz würzen - dabei darauf achten, dass es auch in die Einschnitte gelangt.
  • 03 Das Fleisch auf ein Weber Deluxe Grillgestell legen und die Lorbeerblätter in die Schnittstellen hineindrücken.
  • Am Grill:

  • 01 Den Grill für indirektes Garen vorbereiten (ca. 250°C). Bei Verwendung eines 57cm großen Holzkohlegrills wird 1 Ladung heißer Weber Briketts aus einem Anzündkamin benötigt.
  • 02 Das Weber Deluxe Grillgestell auf den Grillrost stellen, den Deckel schließen und für 30 Minuten garen lassen.
  • 03 Die Hitze auf 180°C reduzieren (bei Verwendung eines Holzkohlegrills müssen eventuell einige Briketts herausgenommen werden) und weitere 30 bis 40 Minuten garen lassen, bis die Kerntemperatur von 70°C erreicht worden ist.
  • 04 Das Fleisch vom Grill herunternehmen und für 10 bis 15 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen (während der Ruhezeit erhöht sich die Kerntemperatur).
Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör