Für 4 Personen
Hähnchenbrust im Senfmantel
- Vorbereitungszeit
- 15 Min.
- Grillzeit
- 25 Min.
- Schwierigkeit
- Leicht
- Grilltemperatur
- 175°C
- Methode
- Indirekt
- Vorbereitungszeit
- 15 Min.
- Grillzeit
- 25 Min.
- Schwierigkeit
- Leicht
- Grilltemperatur
- 175°C
- Methode
- Indirekt
Zutaten
- 4 Hähnchenbrust, küchenfertig (je 180 g)
- 100 g Dijonsenf
- 5 g Schwarzer Pfeffer
- 20 g Senfkörner
- 15 g Meersalz
- 5 g Estragon (gerieben)
- 1 EL Rapsöl (alternativ Trennspray)
Passendes Zubehör
- Drehspieß
- Drehspießkorb
- Weber Connect Smart Grilling Hub
Zubereitung
- 01Den Pfeffer, die Senfkörner, das Meersalz und den Estragon im Mixer oder einem Mörser zerkleinern. Die Hähnchenbrust mit dem Senf einreiben und anschließend die Gewürzmischung darüber streuen. Etwa 1 Stunde abgedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.
- 01Den Grill für indirekte Hitze (175°C) mit dem Drehspießeinsatz vorbereiten.
- 02Den Korb mit etwas Öl einpinseln oder mit Trennspray einsprühen. Anschließend auf dem Drehspieß befestigen und die Hähnchenbrust hineinlegen. Anschließend die Hähnchenbrustfilets in dem Korb einspannen. Den Drehspieß in die Halterung stecken und starten. Etwa 25 Minuten grillen, bis das Fleisch goldbraun ist und eine Kerntemperatur von 75°C erreicht hat.
- 03Die Hähnchenbrustfilets aus dem Korb nehmen und locker abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend servieren.
In der Küche:
Am Grill:
Zutaten
- 4 Hähnchenbrust, küchenfertig (je 180 g)
- 100 g Dijonsenf
- 5 g Schwarzer Pfeffer
- 20 g Senfkörner
- 15 g Meersalz
- 5 g Estragon (gerieben)
- 1 EL Rapsöl (alternativ Trennspray)
Passendes Zubehör
- Drehspieß
- Drehspießkorb
- Weber Connect Smart Grilling Hub