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In der Küche
In einer großen Schüssel Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und gut verkneten. 2 längliche Bouletten formen und mit je 2 Baconstreifen umwickeln. In derselben großen Schüssel 2EL Joghurt, „Hello Cajun“, Öl, Salz und Pfeffer vermischen und Hähnchenbrüste darin mindestens 10 Min. marinieren.
In einer kleinen Schüssel restlichen Joghurt, Senf, Salz und Pfeffer mischen. Avocado halbieren, entkernen und Fruchtfleisch in ein hohes Rührgefäß geben. Mithilfe eines Pürierstabs Avocado mit der Hälfte des Hirtenkäses zu einer Creme verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Paprika halbieren, entkernen und in 1,5 cm Streifen schneiden. Stiele der Pilze entfernen. Petersilienblätter fein hacken. Restlichen Hirtenkäse mit der Hälfte der Petersilie grob zerdrücken und mit Pfeffer würzen. Aus Backpapier oder Alufolie kleine Boote falten, Paprikastreifen und Champignons hineingeben und mit dem Käse toppen. Mit Öl beträufeln und dicht falten.
Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen. Restliche Petersilie, 1 EL Butter, Salz und Pfeffer zugeben und alles gut mischen. Baguette halbieren und Schnittseiten mit Knoblauchbutter bestreichen. Zwiebel abziehen und in 1 cm dicke Ringe schneiden. Zwiebelringe auf ein Stück Alufolie geben, mit 1 EL Öl mischen und das Backpapier oder die Alufolie zu einem festen Päckchen verschließen.
Am Grill
Gemüseschiffchen auf den Grill legen und ca. 15 – 20 Min. grillen. Zwiebelpäckchen ebenfalls 15 – 20 Min. auf den Grill legen, dabei ab und zu wenden. Schweinefilets quer halbieren, mit Öl einreiben, salzen und je Seite 4 – 5 Min. scharf angrillen. Dann vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und dünn aufschneiden.
Bacon-Bouletten und Hähnchenbrüste 3 – 4 Min. je Seite scharf angrillen.
Knoblauchbrot mit der Schnittseite oben 3 – 4 Min. auf den Grill legen.
Alles vom Grill nehmen und mit Avocado-Dip und Senfsoße genießen. Um das Sandwich zuzubereiten, einfach etwas von der Senfsoße auf dem Knoblauchbrot verteilen, Filetstreifen daraufgeben und mit Zwiebelringen und Senfsoße toppen. Guten Appetit!
