Für 8 Portionen
Gewürzkuchen
- Vorbereitungszeit
- 20 Min.
- Grillzeit
- 15 - 20 Min.
- Schwierigkeit
- Mittel
- Grilltemperatur
- 180°C
- Methode
- Indirekt
- Vorbereitungszeit
- 20 Min.
- Grillzeit
- 15 - 20 Min.
- Schwierigkeit
- Mittel
- Grilltemperatur
- 180°C
- Methode
- Indirekt
Zutaten
- 3 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 250 g Mehl
- 3 g gemahlene Nelken
- 9 g gemahlener Zimt
- 1 Prise Muskatnuss
- ½ Päckchen Backpulver
- 100 g Butter (Zimmertemperatur)
- 200 g Zucker
- 3 Eigelb
- 100 ml Sahne
- 40 g Kakao
- 150 g Ricotta
- Abgeriebene Schale und Saft einer Limette
Passendes Zubehör
- Gugelhupf Formen
- Premium-Grillhandschuhe
Zubereitung
- 01Den Grill für indirekte, mittlere Hitze (180°C) vorbereiten.
- 02Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Mehl, Nelken, Zimt und Muskatnuss mit dem Backpulver mischen und anschließend mit den übrigen Zutaten zu einem Teig verrühren. Das Eiweiß zum Schluss unterziehen. Den Teig in Gugelhupf Formen füllen, auf den Grillrost stellen und den Deckel schließen.
- 03Gartest: der Kuchen ist gar, wenn man ein Holzstäbchen in den Kuchen steckt und kein Teig daran kleben bleibt.
- 04Ricotta mit der abgeriebenen Limettenschale und dem Saft der Limette verrühren und über die noch warmen Kuchen geben.
Zutaten
- 3 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 250 g Mehl
- 3 g gemahlene Nelken
- 9 g gemahlener Zimt
- 1 Prise Muskatnuss
- ½ Päckchen Backpulver
- 100 g Butter (Zimmertemperatur)
- 200 g Zucker
- 3 Eigelb
- 100 ml Sahne
- 40 g Kakao
- 150 g Ricotta
- Abgeriebene Schale und Saft einer Limette
Passendes Zubehör
- Gugelhupf Formen
- Premium-Grillhandschuhe