Den Grill für indirekte, mittlere Hitze (180°C) vorbereiten.
02
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Mehl, Nelken, Zimt und Muskatnuss mit dem Backpulver mischen und anschließend mit den übrigen Zutaten zu einem Teig verrühren. Das Eiweiß zum Schluss unterziehen. Den Teig in Gugelhupf Formen füllen, auf den Grillrost stellen und den Deckel schließen.
03
Gartest: der Kuchen ist gar, wenn man ein Holzstäbchen in den Kuchen steckt und kein Teig daran kleben bleibt.
04
Ricotta mit der abgeriebenen Limettenschale und dem Saft der Limette verrühren und über die noch warmen Kuchen geben.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
3 Eiweiß
1 Prise Salz
250 g Mehl
3 g gemahlene Nelken
9 g gemahlener Zimt
1 Prise Muskatnuss
½ Päckchen Backpulver
100 g Butter (Zimmertemperatur)
200 g Zucker
3 Eigelb
100 ml Sahne
40 g Kakao
150 g Ricotta
Abgeriebene Schale und Saft einer Limette
Passendes Zubehör
Gugelhupf Formen
Premium-Grillhandschuhe
Zubereitung
01
Den Grill für indirekte, mittlere Hitze (180°C) vorbereiten.
02
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Mehl, Nelken, Zimt und Muskatnuss mit dem Backpulver mischen und anschließend mit den übrigen Zutaten zu einem Teig verrühren. Das Eiweiß zum Schluss unterziehen. Den Teig in Gugelhupf Formen füllen, auf den Grillrost stellen und den Deckel schließen.
03
Gartest: der Kuchen ist gar, wenn man ein Holzstäbchen in den Kuchen steckt und kein Teig daran kleben bleibt.
04
Ricotta mit der abgeriebenen Limettenschale und dem Saft der Limette verrühren und über die noch warmen Kuchen geben.
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