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  • Personen

    Portionen für 4 personen

  • Vorbereitungszeit

    20 Min.

  • Grillzeit

    25 Min.

  • Schwierigkeit

    Mittel

  • Grilltemperatur

    210°C

  • Methode

    Indirekt

Zutaten
Zubereitung

das Zutaten

Pizzablume
  • 3 Pizzaböden (28 cm Durchmesser)
  • ½ Paprika, rot
  • 100 g Kochschinken (oder Salami)
  • 250 g Pesto Rosso
  • 80 g Tomatenmark
  • 1 EL Olivenöl
  • 100 g Edamer, gerieben
  • 3 Zweige Basilikum
  • 3 Zweige Rosmarin
  • 25 g geriebene Edamer
  • 1 Blatt Backpapier, rund (Durchmesser 30 cm)

Passendes Zubehör

Zubereitung

    In der Küche:

  • Die Paprika waschen und den Schinken in kleine Würfel schneiden.
  • Den Basilikum und Rosmarin waschen und abzupfen, anschließend kleinhacken bzw. schneiden.
  • Pesto, Tomatenmark, Kräuter, Olivenöl und 100 g Edamer vermischen.
  • Backpapier auf das Pizzablech geben.
  • Einen Pizzaboden auf das Backpapier geben, mit der Hälfte der Füllung bestreichen, dabei 1 cm Rand freilassen. Den zweiten Boden darauf geben und die zweite Hälfte der Füllung darauf streichen. Mit dem dritten Boden bedecken. Die Ränder etwas festdrücken.
  • Eine Tasse umgedreht in die Mitte der Pizzaböden stellen und vom Rand bis hin zur Tasse in ca. 16 gleichgroße Stücke schneiden. Die Tasse herunternehmen.
  • Einen Strang in die Hand nehmen und zweimal rechtsrum drehen. Den nächsten Strang dann linksrum drehen. Mit allen restlichen Strängen ebenso verfahren.
  • Die 25 g Edamer in der Mitte verstreuen.
  • Am Grill:

  • Den Grill für indirekte Hitze (210°C) mit Pizzastein vorbereiten.
  • Die Pizzablume mit Backpapier auf den Pizzastein gleiten lassen und ca. 25 Minuten backen bis sie goldbraun und der Käse geschmolzen ist.

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