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Alle Rezepte

für 2 Personen

Kotelett mit Bacon-Kartoffel-Spießen und Grillgemüse

Grilltemperatur
250°C
Grilltemperatur
250°C

Zutaten

Kotelett Mit Bacon Kartoffel Spießen Und Grillgemüse
  • 2 Koteletts vom Schwein
  • 12 Drillinge (6 pro Spieß)
  • 4 Scheiben Frühstücksbacon
  • Grillgemüse was die Küche hergibt (z.B.: Paprika, Tomaten, Pilze, Zwiebeln, Knoblauch, Aubergine, Zucchini)
  • Olivenöl
  • Meersalz
  • Rosmarinnadeln getrocknet
  • getrocknete Kräuter für Grillgemüse (Provence, Basilikum, Thymian usw)

BBQ Rub express

  • 10g Paprikapulver edelsüß
  • 25g Meersalz grob
  • 12g Pfeffer geschrotet
  • 5g Cayennepfeffer
  • 12g brauner Zucker
  • 6g Chiliflocken
  • 6g Rosmarin getrocknet

Passendes Zubehör

  • Metallspieße oder Holzspieße (diese eine Stunde vorher wässern)
  • Gemüseblech

Zubereitung

    In der Küche

  • 01
    Drillinge, Gemüse waschen und abtrocknen
  • 02
    Die Drillinge mit Olivenöl einölen, mit Salz und Rosmarin einreiben
  • 03
    Danach Spießen und mit Bacon umwickeln
  • 04
    Gemüse grob kleinschneiden, auf das Gemüseblech legen, ölen und würzen
  • 05
    Koteletts mit Rub einreiben. Tipp: dies schon am Vortag machen, dann erzielt das den Pökeleffekt
  • Am Grill

  • 01
    Grill auf 250°C vorheizen
  • 02
    Die Spieße indirekt platzieren oder in das ETGS System stecken, Deckel schließen und 10 min warten
  • 03
    Die Koteletts nun auf die direkte Zone legen und kurz von 2 Seiten anbraten
  • 04
    Danach die Koteletts auf die indirekte Zone des Grills legen und das Gemüseblech mit dem Grillgemüse ebenfalls
  • 05
    Nun den Kerntemperaturfühler in das Kotelett stecken - mit der App die Zieltemperatur auf 66°C einstellen, Deckel schließen und Grill auf 200 Grad einstellen
  • 06
    Sobald das Thermometer sich meldet ist euer Gericht fertig
  • 07
    Mit einer Sauce / Dip servieren und einen Guten Appetit !
Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör