Metallspieße oder Holzspieße (diese eine Stunde vorher wässern)
Gemüseblech
Zubereitung
In der Küche
Drillinge, Gemüse waschen und abtrocknen
Die Drillinge mit Olivenöl einölen, mit Salz und Rosmarin einreiben
Danach Spießen und mit Bacon umwickeln
Gemüse grob kleinschneiden, auf das Gemüseblech legen, ölen und würzen
Koteletts mit Rub einreiben. Tipp: dies schon am Vortag machen, dann erzielt das den Pökeleffekt
Am Grill
Grill auf 250°C vorheizen
Die Spieße indirekt platzieren oder in das ETGS System stecken, Deckel schließen und 10 min warten
Die Koteletts nun auf die direkte Zone legen und kurz von 2 Seiten anbraten
Danach die Koteletts auf die indirekte Zone des Grills legen und das Gemüseblech mit dem Grillgemüse ebenfalls
Nun den Kerntemperaturfühler in das Kotelett stecken - mit der App die Zieltemperatur auf 66°C einstellen, Deckel schließen und Grill auf 200 Grad einstellen
Sobald das Thermometer sich meldet ist euer Gericht fertig
Mit einer Sauce / Dip servieren und einen Guten Appetit !
