für 2-3 Personen
Gegrillter Bohneneintopf
- Schwierigkeit
- Leicht
- Grilltemperatur
- 220°C
- Schwierigkeit
- Leicht
- Grilltemperatur
- 220°C
Zutaten
- 3 Zwiebeln
- 2 Paprikaschoten
- 3 festkochende Kartoffeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 150g Speck
- 20g Tomatenmark
- 100ml Olivenöl
- 250ml Weißwein
- 1L Gemüsebrühe
- 20g Rosmarin und Thymian
Passendes Zubehör
- Dutch Oven
Zubereitung
- 01Zwiebeln und Knoblauch fein Würfeln
- 02Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden
- 03Paprika in grobe Würfel schneiden
- 04Speck in Streifen schneiden
- 01Grill mit Dutch Oven auf ca.220 grad vorheizen
- 02Speckstreifen direkt in den kalten Topf dazugeben um das fett auszulassen
- 03Sobald der Speck angeröstet ist Paprika hinzugeben und scharf anbraten
- 04Zwiebelwürfel und Knoblauch hinzugeben und andünsten
- 05Tomatenmark unterrühren und ein bis zwei Minuten mit anrösten um einen Tomatengeschmack in der Soße zu vermeiden
- 06Den Ansatz mit Weißwein ablöschen und einreduzieren lassen
- 07Mit Brühe auffüllen und Kartoffeln und Bohnen in den Eintopf geben
- 0820 Minuten köcheln lassen um Kartoffeln zu garen
- 09Zum Schluss Olivenöl unterrühren um die Soße zu binden
- 10Mit salz Pfeffer und etwas Zucker abschmecken ( Vorsicht: kann schon relativ salzig sein durch Brühe und Speck)
Vorbereitung
Am Grill
Zutaten
- 3 Zwiebeln
- 2 Paprikaschoten
- 3 festkochende Kartoffeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 150g Speck
- 20g Tomatenmark
- 100ml Olivenöl
- 250ml Weißwein
- 1L Gemüsebrühe
- 20g Rosmarin und Thymian
Passendes Zubehör
- Dutch Oven