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Gegrillter Bohneneintopf

  • Personen

    Portionen für 2-3 personen

  • Schwierigkeit

    Leicht

  • Grilltemperatur

    220°C

Zutaten
Zubereitung

Zutaten

Gegrillter Bohneneintopf
  • Completed step 3 Zwiebeln
  • Completed step 2 Paprikaschoten
  • Completed step 3 festkochende Kartoffeln
  • Completed step 2 Zehen Knoblauch
  • Completed step 150g Speck
  • Completed step 20g Tomatenmark
  • Completed step 100ml Olivenöl
  • Completed step 250ml Weißwein
  • Completed step 1L Gemüsebrühe
  • Completed step 20g Rosmarin und Thymian

Passendes Zubehör

  • Dutch Oven

Zubereitung

    Vorbereitung

  • Zwiebeln und Knoblauch fein Würfeln
  • Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden
  • Paprika in grobe Würfel schneiden
  • Speck in Streifen schneiden

    • Am Grill

  • Grill mit Dutch Oven auf ca.220 grad vorheizen
  • Speckstreifen direkt in den kalten Topf dazugeben um das fett auszulassen
  • Sobald der Speck angeröstet ist Paprika hinzugeben und scharf anbraten
  • Zwiebelwürfel und Knoblauch hinzugeben und andünsten
  • Tomatenmark unterrühren und ein bis zwei Minuten mit anrösten um einen Tomatengeschmack in der Soße zu vermeiden
  • Den Ansatz mit Weißwein ablöschen und einreduzieren lassen
  • Mit Brühe auffüllen und Kartoffeln und Bohnen in den Eintopf geben
  • 20 Minuten köcheln lassen um Kartoffeln zu garen
  • Zum Schluss Olivenöl unterrühren um die Soße zu binden
  • Mit salz Pfeffer und etwas Zucker abschmecken ( Vorsicht: kann schon relativ salzig sein durch Brühe und Speck)

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