Gegrillter Bohneneintopf

Zubereitung

Vorbereitung

• 01
  Zwiebeln und Knoblauch fein Würfeln
• 02
  Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden
• 03
  Paprika in grobe Würfel schneiden
• 04
  Speck in Streifen schneiden

Am Grill

• 01
  Grill mit Dutch Oven auf ca.220 grad vorheizen
• 02
  Speckstreifen direkt in den kalten Topf dazugeben um das fett auszulassen
• 03
  Sobald der Speck angeröstet ist Paprika hinzugeben und scharf anbraten
• 04
  Zwiebelwürfel und Knoblauch hinzugeben und andünsten
• 05
  Tomatenmark unterrühren und ein bis zwei Minuten mit anrösten um einen Tomatengeschmack in der Soße zu vermeiden
• 06
  Den Ansatz mit Weißwein ablöschen und einreduzieren lassen
• 07
  Mit Brühe auffüllen und Kartoffeln und Bohnen in den Eintopf geben
• 08
  20 Minuten köcheln lassen um Kartoffeln zu garen
• 09
  Zum Schluss Olivenöl unterrühren um die Soße zu binden
• 10
  Mit salz Pfeffer und etwas Zucker abschmecken ( Vorsicht: kann schon relativ salzig sein durch Brühe und Speck)