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Alle Rezepte

für 2-3 Personen

Gegrillter Bohneneintopf

Schwierigkeit
Leicht
Grilltemperatur
220°C
Schwierigkeit
Leicht
Grilltemperatur
220°C

Zutaten

Gegrillter Bohneneintopf
  • 3 Zwiebeln
  • 2 Paprikaschoten
  • 3 festkochende Kartoffeln
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 150g Speck
  • 20g Tomatenmark
  • 100ml Olivenöl
  • 250ml Weißwein
  • 1L Gemüsebrühe
  • 20g Rosmarin und Thymian

Passendes Zubehör

  • Dutch Oven

Zubereitung

    Vorbereitung

  • 01 Zwiebeln und Knoblauch fein Würfeln
  • 02 Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden
  • 03 Paprika in grobe Würfel schneiden
  • 04 Speck in Streifen schneiden
  • Am Grill

  • 01 Grill mit Dutch Oven auf ca.220 grad vorheizen
  • 02 Speckstreifen direkt in den kalten Topf dazugeben um das fett auszulassen
  • 03 Sobald der Speck angeröstet ist Paprika hinzugeben und scharf anbraten
  • 04 Zwiebelwürfel und Knoblauch hinzugeben und andünsten
  • 05 Tomatenmark unterrühren und ein bis zwei Minuten mit anrösten um einen Tomatengeschmack in der Soße zu vermeiden
  • 06 Den Ansatz mit Weißwein ablöschen und einreduzieren lassen
  • 07 Mit Brühe auffüllen und Kartoffeln und Bohnen in den Eintopf geben
  • 08 20 Minuten köcheln lassen um Kartoffeln zu garen
  • 09 Zum Schluss Olivenöl unterrühren um die Soße zu binden
  • 10 Mit salz Pfeffer und etwas Zucker abschmecken ( Vorsicht: kann schon relativ salzig sein durch Brühe und Speck)
Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör