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Für 4-5 Personen

Geräucherte Pute

Vorbereitungszeit
20 Min.
Grillzeit
3 - 4 Std.
Schwierigkeit
Mittel
Grilltemperatur
75° C
Methode
Indirekt/Räuchern
Vorbereitungszeit
20 Min.
Grillzeit
3 - 4 Std.
Schwierigkeit
Mittel
Grilltemperatur
75° C
Methode
Indirekt/Räuchern

Zutaten

Smoked Turkey 001
  • 1 Pute ca. 4,5 kg, küchenfertig

Für die Füllung:

  • 1 großer Apfel
  • 1 große Zwiebel
  • 75 g Butter, zimmerwarm
  • 20 g Salz
  • 15 g schwarze Pfeffer
  • 15 g Knoblauchpulver
  • Metzgerkordel

Zum Würzen und Einpinseln:

  • 2 EL Rapsöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 150 ml Hühnerbrühe
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Apfelessig
  • 250 ml Cola

Passendes Zubehör

  • Deluxe Grillgestell
  • Große Aluschale
  • Wood Chunks Apfelholz
  • Weber Connect Smart Grilling Hub

Zubereitung

    In der Küche:

  • 01
    Apfel und Zwiebel schälen bzw. entkernen und achteln. Anschließend mit Butter, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermischen und in die Bauchhöhle der Pute stecken.
  • 02
    Die Beine mit der Kordel zusammenbinden, dabei eine kleine Öffnung freilassen. Die Flügel an den Körper binden.
  • 03
    Die Pute außen mit dem Öl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf das Deluxe Grillgestell geben.
  • 04
    Die Hühnerbrühe mit Honig und Apfelessig verrühren.
  • Am Grill:

  • 01
    Unter dem Rost links und rechts auf die Aromaschienen jeweils 2 Wood Chunks legen und die große Aluschale in der Mitte platzieren.
  • 02
    Den Grill für indirekte Hitze (140° C) vorbereiten, dabei nur die 2 äußeren Brenner benutzen.
  • 03
    Das Deluxe Grillgestell über die Aluschale auf den Rost stellen und die Cola in die Öffnung gießen. Den Temperaturfühler in die dickste Stelle der Pute stecken (keinen Knochen berühren).
  • 04
    Nach 1 Stunde die Pute mit der Hühnerbrühen-Mischung einpinseln. Alle ¾ Stunde wiederholen.
  • 05
    Die Pute ca. 3,5 Stunde grillen bis eine Kerntemperatur von 75° C erreicht ist.
Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör