Geräucherte Pute

Zubereitung

In der Küche:

• 01
  Apfel und Zwiebel schälen bzw. entkernen und achteln. Anschließend mit Butter, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermischen und in die Bauchhöhle der Pute stecken.
• 02
  Die Beine mit der Kordel zusammenbinden, dabei eine kleine Öffnung freilassen. Die Flügel an den Körper binden.
• 03
  Die Pute außen mit dem Öl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf das Deluxe Grillgestell geben.
• 04
  Die Hühnerbrühe mit Honig und Apfelessig verrühren.

Am Grill:

• 01
  Unter dem Rost links und rechts auf die Aromaschienen jeweils 2 Wood Chunks legen und die große Aluschale in der Mitte platzieren.
• 02
  Den Grill für indirekte Hitze (140° C) vorbereiten, dabei nur die 2 äußeren Brenner benutzen.
• 03
  Das Deluxe Grillgestell über die Aluschale auf den Rost stellen und die Cola in die Öffnung gießen. Den Temperaturfühler in die dickste Stelle der Pute stecken (keinen Knochen berühren).
• 04
  Nach 1 Stunde die Pute mit der Hühnerbrühen-Mischung einpinseln. Alle ¾ Stunde wiederholen.
• 05
  Die Pute ca. 3,5 Stunde grillen bis eine Kerntemperatur von 75° C erreicht ist.