Den Grill (mit Deckel ca. 180°-200°C) für mittlere, indirekte/direkte Hitze vorbereiten.
Oberkeulen an der Innenseite bis zum Knochen einschneiden.
Senfkörner, Pfefferkörner, Curry, Zucker und Salz in einem Mörser sehr fein vermahlen. Abrieb, Saft der Zitrone, Pils und Gewürze verrühren und die Oberkeulen ca. 30 Minuten, abgedeckt bei Zimmertemperatur marinieren. (Am besten über Nacht im Kühlschrank.)
Danach die Oberkeulen aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Auf dem vorbereiteten Grill bei indirekter Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 25 Minuten grillen. In der Zwischenzeit die Marinade in Grill- Kochgeschirr füllen und bei direkter Hitze, Sirup artig einkochen.
Kurz vor Grillzeitende die eingekochte Marinade mit Tomatenketchup verrühren und die Beer Chicken Drum Sticks rundherum einpinseln.
