Für 4 Personen
Jamaikanisch gegrillter Fisch
- Vorbereitungszeit
- 15 Min.
- Grillzeit
- 15 - 20 Min.
- Schwierigkeit
- Leicht
- Grilltemperatur
- Mittel-Hoch
- Methode
- Direkt
- Vorbereitungszeit
- 15 Min.
- Grillzeit
- 15 - 20 Min.
- Schwierigkeit
- Leicht
- Grilltemperatur
- Mittel-Hoch
- Methode
- Direkt
Zutaten
- 2 mittelrote Schnapper oder ganze Brachsen, ausgenommen, geschuppt und gereinigt
- 1 EL Zwiebelpulver
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver (süß)
- 1 Prise getrockneter Thymian
- 100 ml jamaikanisches Bier (z.B. Red Stripe), plus extra zum Begießen
- 2 Limetten (1 in Scheiben geschnitten, 1 in Wedges geschnitten)
Passendes Zubehör
- Grillplatte
Zubereitung
- 01 Mit einem scharfen Messer den Fisch auf beiden Seiten mehrmals einschneiden.
- 02 Zwiebelpulver, Paprika und Thymian mit dem Bier mischen. Anschließend über den Fisch gießen und ihn damit einreiben.
- 03 Die Limettenscheiben in die Bäuche der Fische legen.
- 04 Mit Frischhaltefolie abgedeckt eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
- 01 Den Grill für mittlere-hohe, direkte Hitze vorbereiten.
- 02 Den Fisch auf die GBS Grillplatte legen und je nach Größe für 15-20 Minuten grillen.
- 03 Während des Grillens den Fisch mit etwas Bier begießen.
- 04 Mit Limetten-Wedges servieren.
In der Küche:
Am Grill:
Zutaten
- 2 mittelrote Schnapper oder ganze Brachsen, ausgenommen, geschuppt und gereinigt
- 1 EL Zwiebelpulver
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver (süß)
- 1 Prise getrockneter Thymian
- 100 ml jamaikanisches Bier (z.B. Red Stripe), plus extra zum Begießen
- 2 Limetten (1 in Scheiben geschnitten, 1 in Wedges geschnitten)
Passendes Zubehör
- Grillplatte
