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Butterfischfilet

  • Personen

    Portionen für 4 personen

  • Vorbereitungszeit

    10 Min.

  • Grillzeit

    25 Min.

  • Schwierigkeit

    Leicht

  • Grilltemperatur

    180°C

  • Methode

    Indirekt

Zutaten
Zubereitung

Zutaten

Bild Butterfisch Final
  • 700 g Butterfischfilet, küchenfertig
  • 4 EL dunkle Sojasauce
  • 2 EL brauner Zucker
  • Saft und Abrieb von 1 Limette
  • 1 EL Fleur de Sel
  • 1 EL geräuchertes Paprikapulver

Passendes Zubehör

  • Drehspieß
  • Digitales Thermometer

Zubereitung

    In der Küche:

  • Alle Zutaten, bis auf den Fisch, verrühren und den Fisch damit einreiben.
  • Den Fisch auf den Drehspieß stecken.

    • Am Grill:

  • Den Grill für indirekte Hitze bei 180°C mit Drehspießvorrichtung vorbereiten.
  • Den Spieß in den Motor stecken und den Fisch ca. 25 Minuten grillen bis eine Kerntemperatur von 58°C erreicht ist.

    • Grill Academy Tipp:

  • In Scheiben auf Salatbouquet anrichten.

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