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Für 4 Portionen

Würzige Kürbisküchlein und Hot White Russian

Grillzeit
45 Min.
Grilltemperatur
180 °C
Methode
Indirekt
Grillzeit
45 Min.
Grilltemperatur
180 °C
Methode
Indirekt

Zutaten

Pumpkin Cakes

Für den Hot White Russian:

  • 600 ml frisch aufgebrühter Kaffee
  • 120 ml Schlagsahne
  • 120 ml Kahlua oder ein anderer Kaffeelikör
  • 60 ml Wodka, nach Belieben, auf Wunsch geschlagene Sahne als Haube

Für die würzigen Kürbisküchlein:

  • 150 g geriebener Kürbis
  • 50 g ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 85 g Mehl
  • 85 g brauner Zucker
  • 2 Eier

Passendes Zubehör

  • Feuerfeste Muffinförmchen

Zubereitung

  • 01
    In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Backsoda, braunen Zucker und Glühweingewürz vermengen.
  • 02
    Eier, geschmolzene Butter und Gewürzrum hinzugeben und glatt rühren, dann den geriebenen Kürbis einkneten.
  • 03
    Muffinförmchen einfetten und mehlen und den Teig hineingeben.
  • 04
    Den Grill für indirekte Hitze vorbereiten, auf etwa 180 °C aufheizen. Für den Holzkohlegrill brauchst du 1/2 Weber® Anzündkamin Rapidfire voll glühender Briketts.
  • 05
    Die Muffinförmchen bei indirekter Hitze in den Grill stellen und mit geschlossenem Deckel etwa 20 – 25 Minuten backen.
  • 06
    Die Küchlein herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren aus den Förmchen lösen.
  • 07
    In einem Topf Kaffee, Schlagsahne, Kahlua und Wodka vermischen und bei mittlerer Hitze heiß werden lassen.
  • 08
    Die Mischung auf vorgeheizte Becher verteilen und jedes Getränk mit etwas geschlagener Sahne garnieren.
  • Grill Academy Tipp:

  • 01
    Für noch mehr Aroma eine Zimtstange auf die Holzkohle oder in eine Räucherbox geben und die Küchlein damit räuchern.
Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör