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Ragoût de poulet Au citron et aux herbes

  • Personnes

    Sert pour 4 personne(s)

  • Temps de préparation

    30 min.

  • Temps de cuisson

    45 min.

  • Difficulté

    Moyenne

  • Méthode

    Directe

Ingrédients
Instructions

le Ingrédients

Ragouet De Poulet Au Citron
  • 1 poulet entier, env. 1,5 kg
  • 5 brins de thym
  • 3 brins de romarin
  • 2 c. à soupe de flocons de sel
  • 1 c. à café de poivre frais moulu
  • 2 citrons bio
  • 4 gousses d'ail
  • 4 carottes
  • 2 panais
  • 3 navets
  • 200 ml de vin blanc
  • 5 brins de persil
  • Huile d’olive

Instructions

  • Hachez finement le thym et le romarin.
  • Râpez finement le zeste d’un citron.
  • Mélangez les flocons de sel, le poivre aux herbes hachées et au zeste de citron.
  • Découpez le poulet en divisant chaque blanc en deux morceaux le long de la colonne vertébrale et en divisant chaque cuisse en deux morceaux
  • Épluchez les carottes et les panais et coupez-les en bâtonnets épais
  • Préparez le gril pour une cuisson à chaleur indirecte élevée et placez la cocotte sur la grille de cuisson GBS®
  • Placez les légumes au fond de la cocotte et placez les morceaux de poulet sur le dessus.
  • Répartissez les tranches de citron autour du poulet.
  • Versez l’huile d'olive et couvrez la cocotte.

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