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Volaille
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Ragoût de poulet Au citron et aux herbes
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Temps de préparation
30 min.
Temps de cuisson
45 min.
Difficulté
Moyenne
Méthode
Directe
Temps de préparation
30 min.
Temps de cuisson
45 min.
Difficulté
Moyenne
Méthode
Directe
Ingrédients
1 poulet entier, env. 1,5 kg
5 brins de thym
3 brins de romarin
2 c. à soupe de flocons de sel
1 c. à café de poivre frais moulu
2 citrons bio
4 gousses d'ail
4 carottes
2 panais
3 navets
200 ml de vin blanc
5 brins de persil
Huile d’olive
Instructions
Hachez finement le thym et le romarin.
Râpez finement le zeste d’un citron.
Mélangez les flocons de sel, le poivre aux herbes hachées et au zeste de citron.
Découpez le poulet en divisant chaque blanc en deux morceaux le long de la colonne vertébrale et en divisant chaque cuisse en deux morceaux
Épluchez les carottes et les panais et coupez-les en bâtonnets épais
Préparez le gril pour une cuisson à chaleur indirecte élevée et placez la cocotte sur la grille de cuisson GBS®
Placez les légumes au fond de la cocotte et placez les morceaux de poulet sur le dessus.
Répartissez les tranches de citron autour du poulet.
Versez l’huile d'olive et couvrez la cocotte.
Ingrédients
Instructions
Ingrédients
1 poulet entier, env. 1,5 kg
5 brins de thym
3 brins de romarin
2 c. à soupe de flocons de sel
1 c. à café de poivre frais moulu
2 citrons bio
4 gousses d'ail
4 carottes
2 panais
3 navets
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5 brins de persil
Huile d’olive
Instructions
Hachez finement le thym et le romarin.
Râpez finement le zeste d’un citron.
Mélangez les flocons de sel, le poivre aux herbes hachées et au zeste de citron.
Découpez le poulet en divisant chaque blanc en deux morceaux le long de la colonne vertébrale et en divisant chaque cuisse en deux morceaux
Épluchez les carottes et les panais et coupez-les en bâtonnets épais
Préparez le gril pour une cuisson à chaleur indirecte élevée et placez la cocotte sur la grille de cuisson GBS®
Placez les légumes au fond de la cocotte et placez les morceaux de poulet sur le dessus.
Répartissez les tranches de citron autour du poulet.
Versez l’huile d'olive et couvrez la cocotte.
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