pour 4 personne(s)
Ragoût de poulet Au citron et aux herbes
- Temps de préparation
- 30 min.
- Temps de cuisson
- 45 min.
- Difficulté
- Moyenne
- Méthode
- Directe
- Temps de préparation
- 30 min.
- Temps de cuisson
- 45 min.
- Difficulté
- Moyenne
- Méthode
- Directe
Ingrédients
- 1 poulet entier, env. 1,5 kg
- 5 brins de thym
- 3 brins de romarin
- 2 c. à soupe de flocons de sel
- 1 c. à café de poivre frais moulu
- 2 citrons bio
- 4 gousses d'ail
- 4 carottes
- 2 panais
- 3 navets
- 200 ml de vin blanc
- 5 brins de persil
- Huile d’olive
Instructions
- Hachez finement le thym et le romarin.
- Râpez finement le zeste d’un citron.
- Mélangez les flocons de sel, le poivre aux herbes hachées et au zeste de citron.
- Découpez le poulet en divisant chaque blanc en deux morceaux le long de la colonne vertébrale et en divisant chaque cuisse en deux morceaux
- Épluchez les carottes et les panais et coupez-les en bâtonnets épais
- Préparez le gril pour une cuisson à chaleur indirecte élevée et placez la cocotte sur la grille de cuisson GBS®
- Placez les légumes au fond de la cocotte et placez les morceaux de poulet sur le dessus.
- Répartissez les tranches de citron autour du poulet.
- Versez l’huile d'olive et couvrez la cocotte.
Ingrédients
- 1 poulet entier, env. 1,5 kg
- 5 brins de thym
- 3 brins de romarin
- 2 c. à soupe de flocons de sel
- 1 c. à café de poivre frais moulu
- 2 citrons bio
- 4 gousses d'ail
- 4 carottes
- 2 panais
- 3 navets
- 200 ml de vin blanc
- 5 brins de persil
- Huile d’olive
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