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Pad Thai

  • Personnes

    Sert 4

  • Temps de préparation

    30 min.

  • Temps de cuisson

    15 min.

  • Température de cuisson

    200 °C

  • Méthode

    Directe

Ingrédients
Instructions

le Ingrédients

Pad Thai Weber Grill 3
  • Completed step Un peu d’huile d’arachide
  • Completed step 100 g de tofu
  • Completed step 250 g de blanc de poulet
  • Completed step 250 g de crevettes décortiquées
  • Completed step 180 g de nouilles de riz, molles
  • Completed step Jus d’un citron vert
  • Completed step 2 c. à s. de sauce de poisson
  • Completed step 80 g de pousses de haricot mungo
  • Completed step 1 piment fort
  • Completed step Un peu d’oignon nouveau
  • Completed step 2 tiges de coriandre
  • Completed step 3 c. à s de cacahuètes grillées, pilées
  • Completed step Sel
  • Completed step Poivre

Equipement spécial

  • Wok GBS

Instructions

    En cuisine :

  • Couper le tofu en dés, laver l’oignon nouveau et le piment fort et les couper en fines lamelles.
  • Rincer le blanc de poulet et les crevettes à l’eau froide, les sécher en tamponnant et les couper en petits morceaux.
  • Faire légèrement griller les cacahuètes dans une poêle sans graisse, puis les piler.

    • Au barbecue :

  • Préchauffer le wok en chaleur directe à 200 °C.
  • Faire revenir la viande, les crevettes et le tofu dans de l’huile d’arachide.
  • Saler et poivrer.
  • Ajouter les nouilles de riz et bien mélanger.
  • Pour la sauce, ajouter la sauce de poisson, le jus de citron vert, les pousses et l’oignon nouveau, et mélanger le tout délicatement.
  • Saler et poivrer à votre goût.
  • Servir avec les cacahuètes pilées et la coriandre effeuillée.

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