Hot-dog de homard

Préparation de la rémoulade :

• Lavez et taillez la pomme en fines juliennes, faites de même avec les oignons
• Mélangez tous les ingrédients de la rémoulade avec la pomme et les oignons

Cuisson des queues de homard :

• Préchauffez votre barbecue à 180° pour une cuisson à chaleur directe
• Assaisonnez les queues de homard avec du sel, du poivre et l’huile d’olive
• Faites griller les homards sur le grill environ 4 à 6 min en les retournant une fois à mi-cuisson
• Laissez le barbecue fermé le plus possible

Préparation des hot-dog :

• Ouvrez les pains au lait en deux et faites-les griller sur le barbecue 2 à 3 min
• Retirez les pains et les homards
• Coupez les queues de homard en deux dans le sens de la longueur

Dégustation :

• Prenez les pains au lait, disposez la rémoulade et le homard, ajoutez la ciboulette ciselée et dégustez aussitôt