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Pour 4 personnes

Cobbler aux fruits

Temps de préparation
30 min.
Temps de cuisson
25 - 30 min.
Difficulté
Facile
Température de cuisson
170-180 °C
Méthode
Indirecte
Temps de préparation
30 min.
Temps de cuisson
25 - 30 min.
Difficulté
Facile
Température de cuisson
170-180 °C
Méthode
Indirecte

Ingrédients

Fruechte  Cobbler 400X400

Pour les fruits:

  • 2 abricots, coupés en tranches
  • 1 poire, coupée en tranches
  • 125 g de mûres
  • 125 g de framboises
  • 125 g de myrtilles
  • 1 pomme, râpée
  • 100 g de sucre
  • 25 ml de vinaigre balsamique

Pour le cobbler:

  • 170 g de beurre
  • 230 g de farine
  • 2 c. à c. de levure chimique (rases)
  • 1 pincée de sel
  • 130 ml de babeurre
  • Sucre glace pour saupoudrer

Equipement spécial

  • Moule à tarte en céramique

Instructions

  • 01
    Pour la pâte du cobbler, mélanger la farine et la levure puis malaxer avec le beurre. Ajouter ensuite le sel, le sucre et le babeurre et bien mélanger le tout.
  • 02
    Préchauffer le barbecue en configuration indirecte, chaleur moyenne (170-180° C).
  • 03
    Mettre le vinaigre, le sucre et les fruits dans une casserole jusqu’à ce que les fruits donnent leur jus. Verser le tout dans un moule allant au four ou au barbecue, mettre la pâte par-dessus, saupoudrer de sucre et faire dorer durant 25-30 minutes en chaleur indirecte sur une barquette en aluminium retournée.
Ingrédients
Instructions

Préparons-nous

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