Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate de soude , la cassonade et les épices pour vin chaud.
Ajoutez les œufs, le beurre ramolli et le rhum épicé et mélangez jusqu’à obtention d’une consistance lisse, puis incorporez le potiron râpé avec précaution.
Beurrez et farinez les ramequins et répartissez le mélange.
Préparez le barbecue pour une chaleur indirecte à environ 180 °C. Si vous utilisez un barbecue à charbon, il vous faudra une cheminée d’allumage Weber® Rapidfire à moitié remplie de briquettes incandescentes.
Placez les ramequins en chaleur indirecte et faites-les cuire à couvert pendant 20 à 25 minutes.
Sortez les cakes et laissez-les refroidir un peu. Retirez les ramequins avant de servir.
Dans une saucière, mélangez le café, la crème, le Kahlúa et la vodka, et placez le tout à chaleur moyenne jusqu’à ce qu’il soit chaud.
Répartissez le mélange sur les mugs réchauffés et garnissez chaque boisson d’un peu de crème fouettée.
Astuce :
Pour encore plus de goût, déposez un bâton de cannelle sur votre charbon ou dans la boîte de fumage et fumez votre cake.
