Brioche perdue aux noix nobles et pépites de chocolat

Name: Brioche perdue aux noix nobles et pépites de chocolat
Prep time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: Pour 4 personnes
Ingredients: 4 tranches épaisses de brioche; 2 sacs d’amandes à croquer, chocolat noir et noix nobles Vahiné; Poivre de Sichuan; 50g de beurre clarifié; 30 cl de lait entier; 30 cl de crème liquide; 30 g de sucre; 2 œufs entiers; 1 gousse de vanille fendue et évidée

Sert pour 4 personn
8 min.
- PREP TIME15 min.
- COOKING TIME8 min.

Personnes
Sert pour 4 personn
Temps de préparation
15 min.
Temps de cuisson
8 min.
Difficulté
Facile
Température de cuisson
180°c
Méthode
Directe

Ingrédients

Instructions

le Ingrédients

Brioche Perdue Aux Noix Nobles Et Pépites De Chocolat

Completed step 4 tranches épaisses de brioche
Completed step 2 sacs d’amandes à croquer, chocolat noir et noix nobles Vahiné
Completed step Poivre de Sichuan
Completed step 50g de beurre clarifié

Pour l’appareil

Completed step 30 cl de lait entier
Completed step 30 cl de crème liquide
Completed step 30 g de sucre
Completed step 2 œufs entiers
Completed step 1 gousse de vanille fendue et évidée

Equipement spécial

Plancha

Instructions

Préchauffez votre barbecue avec une plancha, à une température de 180°c.
A l’aide d’un couteau pointu, pratiquez une incision au milieu de l’épaisseur de la tranche pour former une poche.
Insérez le mélange Vahiné dans chaque tranche.
Préparez l’appareil en mélangeant le sucre et les œufs, puis le lait, la crème et la vanille.
Trempez les tranches de brioche dans l’appareil.
Beurrez la plancha.
Disposez les tranches de brioche, laissez cuire et dorer 6 à 8 min en les tournant à mi cuisson, couvercle fermé.
Sortez les, poivrez les à votre convenance et dégustez.