Mélanger la viande hachée et les ingrédients du condiment dans un grand saladier. Veiller à ce que les épices soient réparties régulièrement dans la viande.
Avec la farce, former 4 burgers de taille identique et d’une épaisseur d’environ 2 cm. Presser le centre des burgers avec le pouce pour former un creux d’environ 2,5 cm de large et 1 cm de profondeur. De cette manière, les burgers cuiront de façon homogène et ils ne se bomberont pas pendant la cuisson.
Préparer un système de cuisson à deux zones pour une chaleur forte. Faire griller les burgers à forte chaleur directe et couvercle fermé pendant 8 à 10 minutes pour une cuisson medium (à point). Retourner une fois dès qu’ils se détachent sans adhérer à la grille.
Placer les burgers au-dessus de la chaleur indirecte et faire fondre 1 tranche de fromage sur chacun d’eux.
Laisser le couvercle du barbecue ouvert et faire griller les petits pains sur la chaleur directe, surface coupée vers le bas, pendant 20 à 30 secondes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Déposer un cheeseburger sur chaque moitié inférieure des petits pains.
Ajouter au choix du ketchup et de la moutarde et couvrir le tout avec la moitié supérieure du petit pain. Servir chaud.
